وصفة سهلة لعمل الكلاوي باللحم المفروم
الكلاوي هي وصفة شهية وشعبية في المطبخ العراقي، تتكون من عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات.
لتحضير هذه الوصفة ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب طحين
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 3/4 كوب ماء
للحشوة:
– 1/2 كيلو لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
– ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة الفورية، الملح والزيت.
2. أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تصبح عجينة لينة.
3. ضعي العجينة في وعاء مغطى واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
4. في وقت التحضير، احضري مقلاة عميقة وأضيفي اللحم المفروم والبصل والثوم.
5. اطهي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم تمامًا.
6. أضيفي البهارات والملح والفلفل، وحركي المكونات جيداً.
7. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وافرديها بشكل دائري.
8. ضعي ملعقة من الحشوة على كل دائرة وثني العجينة لتغلق الحشوة.
9. قومي بطهي الكلاوي في زيت ساخن لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبي.
10. قدمي الكلاوي الساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي.
هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية لتقديمها في وقت الغداء أو العشاء. هي مليئة بالنكهة والبروتين وتلائم جميع الأذواق.
الأسئلة الشائعة:
ما هي مدة تخمير العجينة؟
يجب ترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة كاملة.
هل يمكن تعديل مكونات الحشوة؟
نعم، يمكن استخدام الخضار بدلاً من اللحم المفروم لجعل الوصفة نباتية. كما يمكن تعديل التوابل حسب الرغبة.
ما هي الأطعمة المناسبة لتقديمها مع الكلاوي؟
يمكن تقديم الكلاوي مع الصلصة الحمراء أو الزبادي والخضار المشوية.
