وصفة سهلة لتحضير دجاج محمر مغربي بالليمون والزعتر
تحضير دجاج محمر مغربي بالليمون والزعتر
المقادير:
- دجاجة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- عصير ليمونتين
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
- ثوم مفروم (اختياري)
- زيت زيتون للتسوية
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي العصير المنزوع اللب من الليمون مع الزعتر والكركم والبابريكا. ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكنك إضافة الثوم المفروم إذا رغبت.
- قومي بوضع قطع الدجاج في الخليط واتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
- سخني الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اسكبي قطع الدجاج المتبلة في المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتتحمر من الجميع الجوانب.
- عندما تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون وتتشكل طبقة خارجية مقرمشة، قومي بنقلها إلى طبق التقديم.
- قدمي الدجاج المحمر الشهي والمغربي بالليمون والزعتر مع الأرز المطهو أو الخبز الداكن والسلطة.
أسئلة متكررة:
هل يمكن استخدام دجاج مجمد؟
نعم، يمكنك استخدام قطع دجاج مجمدة، ولكن تأكدي من ذوبانها تمامًا وتجفيفها قبل وضعها في الخليط.
ما المقدار المثالي من الليمون؟
يمكنك تعديل كمية الليمون حسب تفضيلك للحموضة، ولكن عادةً ما يكون ليمونتين كافيين لمقدار دجاجة واحدة.
هل يمكن استخدام الليمون المعلب؟
نعم، يمكنك استخدام عصير الليمون المعلب إذا لم يكن لديك ليمون طازج، ولكن ركزي على استخدام عصير فعلي وليس الأنواع المحلاة.
هل يمكنني استخدام أعشاب أخرى بدلاً من الزعتر؟
بالطبع، يمكنك استخدام أعشاب أخرى مثل الريحان أو الكزبرة أو البقدونس بدلاً من الزعتر، حسب ذوقك الشخصي.
ما هي أفضل طريقة للإضاءة؟
يُفضل استخدام شواية أو مقلاة غير لاصقة للحصول على قطع الدجاج المحمرة بشكل متساوٍ ومقرمشة. قد تحتاجين إلى قليل من الزيت الإضافي للحفاظ على الرطوبة.
ما هو الطبق المثالي لتقديمه مع الدجاج المحمر؟
يمكن تقديم الدجاج المحمر المغربي بالليمون والزعتر مع الأرز المطهو بالتوابل أو الخبز الداكن المقرمش والسلطة المنعشة.
هل يمكن تجميد الدجاج المحمر المتبقي؟
نعم، يمكنك تجميد الدجاج المحمر المتبقي في أكياس تجميد محكمة الإغلاق لاستخدامه في وقت لاحق.
