وصفة سهلة لتحضير الكبة المقلية
وصفة سهلة لتحضير الكبة المقلية
المقدمة
تُعد الكبة المقلية من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر وجبة خفيفة مشهورة يمكن تناولها في مختلف الأوقات، بدءًا من الغداء وحتى وجبة العشاء. إنها تتميز بمذاقها الشهي وطراوتها من الداخل وقوامها المقرمش من الخارج. ولحسن الحظ، فإن تحضير الكبة المقلية في المنزل ليس بالأمر الصعب ويمكن القيام به باستخدام قليل من المكونات البسيطة.
المكونات
- كيلوغرام واحد من لحم البقر المفروم
- كيلوغرام واحد من البرغل الناعم
- ثمانية أكواب من الماء البارد
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- ملعقة صغيرة من البهارات العربية (سبع بهارات)
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- زيت للقلي
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، ضعي البرغل واُغمسيه في الماء البارد لمدة ساعتين حتى يصبح طرياً وسهل المعالجة.
2. بعد تمام نضج البرغل، صفيه جيداً للتخلص من الزائد من الماء.
3. في وعاء آخر، قومي بخلط لحم البقر المفروم، البصل المفروم، والتوابل (البهارات العربية، الكمون، الملح، والفلفل الأسود)، واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتتكون عجينة متماسكة.
4. قومي بإضافة البرغل المصفى إلى خليط لحم البقر واعجني المكونات برفق حتى تتجانس تماماً.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها قليلاً بأصابعك لتأخذ شكل الكبة المقلية التقليدي.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. قومي بوضع الكبات في المقلاة وقلبيها برفق عدة مرات لضمان قليها بالتساوي حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج.
8. قومي بتصفية الكبات من الزيت ووضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
9. قدمي الكبات المقلية ساخنة كوجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة.
أسئلة متكررة
هل بالإمكان استخدام لحم الغنم بدلاً من لحم البقر؟
نعم، بالطبع يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من لحم البقر. سيضفي لحم الغنم طعمًا مختلفًا ومميزًا على الكبة المقلية.
ما هو أفضل زيت تستخدم لقلي الكبة؟
يمكن استخدام أنواع مختلفة من الزيوت لقلي الكبة، مثل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس أو زيت الذرة. يُفضل استخدام زيت نباتي خفيف الطعم والرائحة.
هل بالإمكان تجميد الكبة المقلية المتبقية للاستمتاع بها لاحقًا؟
نعم، يمكن تجميد الكبة المقلية المتبقية. قم بتخزينها في حاوية محكمة القفل في الفريزر واستخدمها في وقت لاحق بالقلي المباشر أو باستخدام الفرن لإعطاءها القرمشة المثالية قبل التقديم.
ما هو أفضل طريقة لتقديم الكبة المقلية؟
يُعتبر وضع الكبة المقلية في صحون تقديم كجزء من وجبة خفيفة مع الطحينة والصلصة مثاليًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديمها كطبق جانبي في الوجبات الرئيسية مثل الأرز المبهر أو الشوربة الحارة. كما يُفضل إضافة الخس أو الخضروات المقطّعة ناعمًا باعتبارها طبق جانبي وتزيين الكبة المقلية بقليل من البقدونس المفروم لإضفاء نكهة منعشة.
