مقدمة

الدجاج المغربي التقليدي هو واحد من الأطباق الأكثر شهرة في المطبخ المغربي. إنها وصفة شهية ومغذية وسهلة التحضير. تستخدم المكونات الأساسية في هذه الوصفة البهارات والتوابل التي يمكن العثور عليها بسهولة في أي متجر.

المكونات

• دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم – 1 كيلو غرام
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة
• البصل المفروم – 1 بصلة كبيرة
• فصوص الثوم المفرومة – 4 فصوص
• ماء – 2 أكواب
• ملح – حسب الذوق
• فلفل أسود – حسب الذوق
• الكمون – 1 ملعقة صغيرة
• الكزبرة المفرومة – للتزيين (اختياري)

الطريقة

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلّبي المكونات جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لمدة 2-3 دقائق.
4. ضعي قطع الدجاج في المقلاة وقلبي المكونات جيدًا حتى يتغلف الدجاج بمعجون الطماطم.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي المكونات مرة أخرى.
6. أضيفي الماء واتركي الدجاج يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
7. قدمي الدجاج المغربي التقليدي على سرير من الأرز أو الخبز وزيّني بالكزبرة المفرومة إذا أردتي.

الأسئلة الشائعة

ما هو الدجاج المغربي التقليدي؟

الدجاج المغربي التقليدي هو واحد من الأطباق الأكثر شهرة في المطبخ المغربي. إنها وصفة شهية ومغذية وسهلة التحضير.

ما هي المكونات الأساسية في وصفة الدجاج المغربي التقليدي؟

المكونات الأساسية في وصفة الدجاج المغربي التقليدي هي الدجاج، معجون الطماطم، البصل، الثوم، الماء، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة.

هل يمكن تعديل الوصفة؟

بالطبع، يمكنك تعديل وصفة الدجاج المغربي التقليدي لتلائم ذوقك الشخصي. يمكن إضافة التوابل الإضافية مثل الزعتر أو الكركم أو الزنجبيل. يمكن أيضًا استخدام اللحوم الأخرى بدلاً من الدجاج.