عنوان المقال: وصفة سمبوسك بالبطاطس المقرمشة والحارة
المقادير:
– ٥٠٠ جرام بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ٦٠ غرام زيت زيتون
– ٢٠٠ جرام بصل مفروم
– ١٠٠ جرام فلفل حار مفروم
– ١٠٠ جرام طماطم مفرومة
– ٥٠٠ جرام لحم بقري مفروم
– ١٠٠ جرام جبنة مبشورة
– ١ بيضة
– ملح وفلفل أسود
– عجينة السمبوسك
الطريقة:
١. تسخّن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وتضاف البصل ويقلّب حتى يتحمّص ويصبح شفّافاً.
٢. تضاف الفلفل الحار وتقلّب لبضع دقائق حتى يذوب.
٣. تضاف البطاطا المقطعة وتقلّب حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
٤. تضاف الطماطم المفرومة ويخفض الحرارة ويترك الخليط ليطهو لمدة ١٠ دقائق.
٥. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.
٦. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
٧. يضاف الجبن المبشور ويترك ليحترّ ويذوب.
٨. تترك الخليط ليبرد.
٩. تسخن الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
١٠. يقطّع عجين السمبوسك إلى مثلثات ويملأ كلّ واحد بالخليط السابق.
١١. تدهن أطراف العجينة بالبيضة المخفوقة.
١٢. يُخبز السمبوسك في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
الأسئلة المتكررة:
ما هي عجينة السمبوسك؟
– عجينة السمبوسك هي عجينة مصنوعة من الدقيق والماء والزيت، ويمكن شراؤها جاهزة من الأسواق.
هل يمكن تغيير الحشوة؟
– بالطبع، يمكن تعديل الحشوة حسب الذوق، ويمكن استخدام اللحم الدجاج أو الخضروات بدلاً من اللحم البقري.
ما هو أفضل وقت لتقديم السمبوسك؟
– يمكن تقديم السمبوسك كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية إذا تم تقديمها مع السلطة والأرز.
