وصفة سريعة وسهلة لتحضير صرر الأوزي للعائلة
الصرر من الأطباق الشعبية التي يحبها الكثيرون، ويأتي بأشكال وطرق تحضير متنوعة، ولعل أحد أشهر أنواعه هو صرر الأوزي. إليكم الوصفة السهلة والسريعة لتحضير طبق صرر الأوزي للعائلة:
المكونات:
– 500 غرام لحم أوزي مقطع إلى قطع
– 2 بصل متوسط الحجم مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود
– كمون وفلفل حريف وكزبرة مجففة (اختياري)
– ماء حسب الحاجة
الطريقة:
1. يسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
2. يضاف البصل ويقلى حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
3. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة حتى يصدر رائحته.
4. تضاف قطع لحم الأوزي وتقلى على حرارة متوسطة حتى تتحمر من الجهتين.
5. يضاف الماء حتى يغطي اللحم تمامًا، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وتوابل الكمون والفلفل الحريف والكزبرة المجففة (إن أردتِ استخدامها).
6. يقلب المزيج جيدًا ويترك على النار لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يُسلك اللحم بشكل جيد ويصبح ناعماً.
7. يزيّن الطبق بالكزبرة أو البقدونس المفروم ويُقدّم مع الأرز أو الخبز الطري.
هذه الوصفة تكفي لخمسة أشخاص. يمكن تعديل كمية المكونات حسب الحاجة.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي الاختلافات بين صرر الأوزي وصرر الدجاج؟
يختلف صرر الأوزي عن صرر الدجاج في نوع اللحم المستخدم وطريقة تحضيره، فصرر الأوزي يتم تحضيره باستخدام لحم الأوزي بينما صرر الدجاج يتم تحضيره باستخدام لحم الدجاج. كما أن طريقة تحضيره يختلف قليلاً، حيث يضاف إلى صرر الأوزي بعض التوابل التي لا تستخدم في صرر الدجاج.
2. هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الأوزي؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الأوزي في هذه الوصفة، ولكن سيكون هناك اختلاف في نكهة الطبق.
3. هل يمكن تحضير الصرر مسبقاً وتخزينه في الثلاجة؟
نعم، يمكن تحضير الصرر مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لأيام قليلة، وعند إعادة تسخينه يجب التأكد من أنه ساخن بشكل كامل.
