وصفة رفيسة بدون دقيق
الرفيسة هي وجبة شعبية في بلاد الشام تتكون عادةً من دقيق الطحين واللحم المفروم والبصل والبهارات. ولكن ماذا لو كنت تريد تناول الرفيسة وأنت من الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح ولا يتحملون دقيق الطحين؟ لا تقلق، فهناك وصفة رفيسة بدون دقيق ستساعدك على تناول الوجبة دون أن تسبب لك أي مشاكل.
المكونات:
– ١ كغ لحم مفروم
– ١ كوب نخالة
– ١/٢ كوب فول مدمس
– ١/٢ كوب مكسرات
– ١ بصلة مفرومة
– ٣ فصوص ثوم مفرومة
– ١ ملعقة كبيرة زعتر
– ١ ملعقة صغيرة ملح
– ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
١. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع النخالة والفول المدمس والمكسرات.
٢. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى يصبح البصل شفافاً.
٣. أضيفي اللحم المفروم والنخالة والفول المدمس والمكسرات إلى المقلاة مع الزعتر والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
٤. قلبي المكونات بانتظام واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم وتصبح الرفيسة ذهبية ومقرمشة.
هذه الوصفة اللذيذة ستضمن لك تناول الرفيسة بدون الحاجة إلى القمح أو الدقيق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يعانون من حساسية القمح أو العدوى الناسورة.
الأسئلة الشائعة:
ما هي النخالة؟
النخالة هي الطبقة الخارجية من حبة الحبوب، وهي تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن.
ما هي فوائد النخالة؟
تساعد النخالة على تحسين صحة الأمعاء وتخفيف الإمساك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ما هي الفوائد الصحية للفول المدمس؟
الفول المدمس هو مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد والأحماض الأمينية الأساسية، ويساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم والحفاظ على صحة القلب.
ما هي الفوائد الصحية للمكسرات؟
تساعد المكسرات على تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم وتعزيز الذاكرة وتحسين الإدراك.
