وصفة رائعة لعشاق الجبنة واللحمة: كبة باللبن اللبنانية
وصفة رائعة لعشاق الجبنة واللحمة: كبة باللبن اللبنانية
مقدمة:
تُعتبر الكبة باللبن اللبنانية من الأطباق الشهية والمحببة لعشاق الجبنة واللحمة. تعتبر الكبة من الأطباق الشرقية التقليدية التي تعود إلى العصور القديمة، وتُشتهر بمذاقها الفريد ومكوناتها اللذيذة.
المكونات:
- 250 غرامًا من لحم البقر المفروم
- نصف كوب من البرغل الناعم
- ربع كوب من البصل المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
- 100 غرامٍ من الجبنة الحلوم المفرومة
- زيت للقلي
- 2 أكواب من اللبن الزبادي الطبيعي
- ثوم مفروم (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر المفروم، البرغل، البصل المفروم، البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الكبة.
2. قومي بعجن المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى يتماسك الخليط.
3. أضيفي الجبنة الحلوم المفرومة إلى الخليط واخلطيها جيدًا.
4. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة أو قطع بيضاوية طويلة.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع من الجوانب.
6. في وعاء آخر، قومي بخلط اللبن الزبادي مع الثوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود.
7. قومي بتقديم الكبة الساخنة مع اللبن الزبادي على جنب.
أسئلة متكررة:
ما هو البرغل وأين يمكنني الحصول عليه؟
البرغل هو نوع من الحبوب الكاملة المصنوعة من القمح. يمكن شراء البرغل من السوبرماركت أو من المحلات العربية الخاصة بتوابل الشرق الأوسط. قد يكون البرغل المستخدم في وصفات الكبة هو البرغل الناعم أو الحبة الكاملة، استخدمي النوع المحدد في وصفة الكبة.
هل يمكنني استخدام لحمة الغنم بدلاً من لحم البقر؟
بالطبع، يمكنك استخدام لحمة الغنم بدلاً من لحم البقر بمعدلات مماثلة. لحمة الغنم تُضفي نكهة خاصة على الكبة، لذا قد تحتاجين إلى تعديل نسبة التوابل والتوقف عند الوصول إلى النكهة المفضلة لك.
هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الجبن بدلاً من الجبنة الحلوم؟
بالطبع، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن حسب تفضيلاتك. الجبنة الريكوتا أو الجبن الفيتا يمكن أن تكون خيارات بديلة جيدة.
كيف يمكن حفظ الكبة الزائدة؟
يمكنك حفظ الكبة الزائدة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قومي بوضعها في علبة محكمة الإغلاق وقم بتخزينها في الثلاجة. لاحظي أن الكبة الباردة تفقد قوامها الأصلي قليلًا، ولكنها تظل لذيذة.
بالتأكيد، ستكون الكبة باللبن اللبنانية وجبة لذيذة وممتعة لمحبي الجبنة واللحمة. جربوها واستمتعوا بتناولها مع الأهل والأصدقاء!
