الشوربات الجزائرية هي من أشهر الأطباق التي يتم تناولها في الجزائر، وتشتهر بتنوعها ومذاقها الرائع. ومن بين هذه الشوربات نجد شوربة اللوبيا السوداء.
وصفة الشوربة الجزائرية باللوبيا السوداء
المكونات:
– 2 كوب لوبيا سوداء مسلوقة
– 2 بصل مفروم
– 4 فصوص ثوم مفروم
– ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 4 كوب مرق دجاج
– ملح حسب الرغبة
– زيت زيتون
الطريقة:
1. سخني الزيت في قدر على النار المتوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وحركي المكونات جيدًا حتى يتم إذابة البصل.
3. أضيفي الكركم والكمون والفلفل الأسود وحركي جيدًا.
4. أضيفي اللوبيا السوداء المسلوقة والمرق الدجاج وحركي المكونات.
5. اتركي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة.
6. اخفضي الحرارة واتركي الشوربة تطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
7. أضيفي الملح حسب الرغبة وقلبي المكونات.
8. قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح الخبز.
الفوائد الصحية لشوربة اللوبيا السوداء:
– تحتوي على البروتين اللازم لبناء الجسم.
– تحتوي على الألياف التي تعزز عملية الهضم.
– تحتوي على الحديد والفيتامينات الأساسية التي تساعد على تحسين صحة الجسم.
الأسئلة الشائعة حول شوربة اللوبيا السوداء:
1- هل يمكن استخدام لوبيا حمراء بدلاً من اللوبيا السوداء؟
نعم، يمكن استخدام اللوبيا الحمراء بدلاً من اللوبيا السوداء، لكن قد تختلف نكهة الشوربة بالتالي.
2- هل يجب تطهية اللوبيا في الماء قبل إضافتها إلى الشوربة؟
نعم، يجب تطهية اللوبيا في الماء قبل إضافتها إلى الشوربة للحصول على أفضل نتيجة.
3- هل يمكن استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج إذا كنت تفضل النكهة الخضراء.
