وصفة دجاج تندوري بالفرن لذيذة وصحية

وصفة دجاج تندوري بالفرن لذيذة وصحية

مقدمة:
تُعد وصفة دجاج تندوري بالفرن واحدة من الوصفات الشهيرة في المطبخ الهندي. إنها وصفة لذيذة وصحية تتميز بطراوة الدجاج ونكهته العطرية الفريدة. كما أنها تعتبر خيارًا مثاليًا للحصول على وجبة شهية ومغذية لجميع أفراد العائلة.

مكونات وصفة دجاج تندوري بالفرن:
– صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
– زبادي طبيعي
– عصير ليمون
– زيت زيتون
– مسحوق الكركم
– مسحوق الكمون
– مسحوق الكزبرة
– مسحوق الزنجبيل
– مسحوق الثوم
– ملح وفلفل أسود
– فلفل أحمر مطحون
– بودرة الفلفل الأسود
– الكزبرة الخضراء المفرومة
– النعناع الطازج المفروم
– الكمون
– القرنفل
– الحليب
– صوص الصويا
– صوص الطماطم
– عرق الليمون

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، المسحوق الكركم، المسحوق الكمون، المسحوق الكزبرة، المسحوق الزنجبيل، المسحوق الثوم، الملح، الفلفل الأسود، وفلفل أحمر مطحون.
2. أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء واتركيها تتبل لمدة ساعتين في الثلاجة.
3. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن واحدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
5. في وعاء صغير، قومي بخلط الكزبرة الخضراء المفرومة، النعناع الطازج المفروم، الكمون، القرنفل، الحليب، صوص الصويا، صوص الطماطم، وعرق الليمون.
6. قدمي دجاج تندوري اللذيذ بجانب الخليط السابق.

فوائد وصفة دجاج تندوري الصحية:
– الدجاج مصدر جيد للبروتين الذي يساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجلد.
– الزبادي يحتوي على البروبيوتيك الذي يساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي.
– التوابل مثل الكمون والكركم تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتقوي جهاز المناعة.

أسئلة شائعة:
س: هل يمكنني استخدام صدور الدجاج بدلًا من القطع الصغيرة؟
ج: نعم، يمكنك استخدام صدور الدجاج بدلًا من القطع الصغيرة وتقطيعها إلى شرائح قبل تتبيلها ووضعها في الفرن.

س: كم مدة التبليل المثلى لقطع الدجاج؟
ج: يُفضل ترك قطع الدجاج تتبل لمدة لا تقل عن ساعتين للحصول على نكهة لذيذة وعمق في الطعم.

س: هل يمكنني استخدام اللبن الزبادي بدلًا من الزبادي الطبيعي؟
ج: نعم، يمكنك استخدام اللبن الزبادي بدلًا من الزبادي الطبيعي ولكن قد يؤثر ذلك على النكهة النهائية للوجبة.