وصفة تقليدية لعمل العدس الأصفر الشهي مع الأرز
المقادير:
- كوب من العدس الأصفر
- كوب واحد من الأرز
- بصلة مفرومة
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- ثلاثة أكواب من الماء
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل العدس جيدًا ثمّ انقعيه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
2. قومي بتصفية العدس من الماء وتركه جانباً.
3. في قدر عميق، ضعي القليل من الزيت وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
4. أضيفي العدس المصفى إلى البصل والثوم وقلبي المكونات جيداً.
5. أضيفي الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح إلى الخليط وقلبيهم جيداً.
6. أضيفي الماء إلى القدر واتركي المزيج يغلي.
7. عندما يغلي المزيج، قلبي المكونات واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
8. بعد ذلك، أضيفي الأرز إلى القدر واتركي المزيج يطهو لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
9. بعد الانتهاء من الطهي، قدمي العدس الأصفر الشهي مع الأرز وزينيه بالبقدونس المفروم.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استخدام عدس آخر بدلاً من العدس الأصفر؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع العدس التي تفضلينها، ولكن قد يؤثر ذلك على مدة النقع ووقت الطهي.
هل يمكنني إضافة خضار أخرى إلى هذه الوصفة؟
بالطبع، يمكنك إضافة الخضار كالجزر أو البطاطس أو البازيلاء حسب ذوقك لإضافة المزيد من النكهة والتغذية.
ما هي الطريقة المثلى لتقديم العدس الأصفر مع الأرز؟
يُفضل تقديم العدس الأصفر مع الأرز في طبق التقديم مع إضافة البقدونس المفروم لتزيينه وتقديمه.
