وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير البط المحشي
محتويات
وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير البط المحشي
المقادير:
- 1 بطة كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 كوب أرز مصري
- 1/4 كوب عين جمل
- 1/4 كوب لوز محمص ومقشر
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
- عصير ليمونة واحدة
- شرائح ليمون للتزيين
- ماء للسلق والطهي
الطريقة:
- قومي بتنظيف البطة واغسليها جيداً بالماء البارد قبل تحضيرها.
- اغلقي طرف البطة بمساعدة أعواد خشبية لمنع تسرب التحشيش.
- املأي قدر كبير بالماء وضعي البطة فيه واتركيها تسلق لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتصريف الماء وهذه الخطوة ستساعد على تجهيز البطة للطهي اللاحق.
- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيَّين اللون.
- أضيفي الأرز واستمري في قلبه لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا.
- أضيفي العين جمل واللوز وقلبي جيدًا.
- أضيفي البهارات المشكلة وكزبرة والقرفة واستمري في التقليب.
- اسكبي الماء ببطيء على الأرز واتركيه يستوي لمدة 10 دقائق.
- أزلي البطة من الماء واتركيها تبرد قليلاً قبل تحشيشها.
- املأي البطة بالخليط الذي أعددته وامسحي الخيوط الخشنة من فتحة التحشيش وأغلقي الفتحة بواسطة أعواد خشبية أو استخدمي حبل طهي.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي البطة في طاجن الفرن ورشيها بالملح والفلفل، أضيفي عصير الليمون ورشة من القرفة.
- قدمي البطة المحشية في طبق التقديم مع شرائح الليمون المزينة على الوجه وبالهناء والعافية!
أسئلة مكررة:
ما هي أفضل طريقة لتنظيف البطة؟
يُفضل تنظيف البطة بإزالة الدهون الزائدة وتقشير الجلد. أيضًا، يُعتبر سلق البطة قبل التحشيش خطوة ضرورية لإعداد البطة للطهي اللاحق.
هل يمكن استخدام أنواع أرز مختلفة في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام الأرز المصري أو البسمتي في هذه الوصفة وسيعطي نتيجة رائعة أيضًا.
هل يمكن تحضير البطة المحشية مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير البطة المحشية مسبقاً وتبريدها في الثلاجة. وعندما ترغب في تناولها، قم بتسخينها في الفرن لمدة قصيرة حتى تسخن تمامًا.
هل يمكن تعديل توابل الحشوة حسب الذوق؟
بالطبع! يمكنك تعديل توابل الحشوة بحسب ذوقك الشخصي. يمكنك إضافة التوابل الإضافية التي تفضلها للحصول على نكهة مميزة.
ما هو وقت الطهي المثالي للبطة المحشية؟
يمكن طهي البطة المحشية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، حسب حجم البطة. تأكدي من أن البطة قد استوت تمامًا قبل تقديمها.
