محتويات
وصفة اليوم: سمك فيليه بالطحينة الرائعة والتي لا تقاوم
المقادير:
- 500 غ سمك فيليه
- نصف كوب طحينة
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل
الطريقة:
- نخلط الطحينة مع الماء حتى تصبح كريمية القوام.
- نسخن الزيت في مقلاة ونقلي الثوم حتى يصفر.
- نضيف السمك في المقلاة ونقلب حتى ينضج من الجوانب.
- نضيف الملح والفلفل ونقلب مرة أخرى.
- نضيف الطحينة المخلوطة بالماء ونحرك حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام.
- نتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج الصلصة وينضج السمك.
- نقدم الطبق ساخناً.
الأسئلة الشائعة:
ما هو الطحينة؟
الطحينة هي معجون يتم استخراجه من السمسم المحمص وهو مكون رئيسي في المطبخ الشرقي ويستخدم في صنع الأطعمة المثلجة، الحلويات والأطباق الرئيسية.
هل يمكن استخدام أي نوع من السمك؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من السمك في هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام سمك الفيليه لأنه يتفَّت بشكل جيد ويسهل تنظيفه.
ماذا يمكن تقديمه مع السمك فيليه بالطحينة؟
يمكن تقديم السمك فيليه بالطحينة مع الأرز المبخر والخضروات المشوية أو السلطة الخضراء.
