وصفة الدغابيس الجنوبية الأصلية بالتفصيل
الدغابيس وجبة غنية بالمكونات الغذائية التي تعتبر شهية للغاية، وتعتبر وجبة مميزة في المناطق الجنوبية من العالم العربي. وبالرغم من أن هذه الوجبة معروفة بأنها مميزة بطعم الفول الأحمر، إلا أنها يمكن أن تكون نباتية دون اللحوم. في هذه الوصفة، نقدم الدغابيس الجنوبية الأصلية بالتفصيل.
المكونات:
– 2 كوب فول أحمر محضر مسبقًا
– 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
– 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 فلفل حار مقطع إلى شرائح رقيقة
– جبن موتزاريلا مبشور للتزيين
الخطوات:
1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وامزجيهما معًا حتى يصبحان طرديين.
2. أضفي الفول المحضر مسبقًا إلى الزيت في المقلاة المسخنة وامزجيه حتى يصبح مخلوطًا.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر وامزجي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
4. يمكنك إضافة الماء إلى المزيج إذا كان الفول جافًا. أضيفي الماء ببطء حتى يكون المزيج رطبًا إلى الحد المطلوب.
5. يمكن حمل الدغابيس بالملعقة أو باستخدام مجرى خاص بالدغابيس.
6. أضيفي شرائح البصل المقطعة وشرائح الفلفل إلى المزيج.
7. دعي الدغابيس تطهى على حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الفول رطبًا بشكل كافٍ.
8. رشي الكزبرة المفرومة على الوجبة للتزيين.
9. يمكن وضع الدغابيس في طبق ووضع الجبن الموتزاريلا المبشور فوقها.
تصنيف الوجبة:
– مقبلات، وجبة رئيسية
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن إعداد الدغابيس بطريقة نباتية؟
نعم، يمكن إعداد الدغابيس بشكل نباتي بدون إضافة لحم.
2. هل يمكن استخدام الفول الأسود بدلاً من الفول الأحمر؟
نعم، يمكنك استخدام الفول الأسود بدلاً من الفول الأحمر.
3. كيف يمكن تخزين الدغابيس المتبقية؟
يمكن تخزين الدغابيس في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. ويمكن إعادة تسخينها في المقلاة عند الحاجة.
4. ما هي السعرات الحرارية المتوازنة للدغابيس؟
يحتوي كل طبق دغابيس جنوبية على ما يصل إلى 350 سعرة حرارية، والتي يمكن أن تندرج في نطاق تحديد النظام الغذائي اليومي.
