وصفة أفخاذ دجاج محشوة بالخضار في قشرة البف باستري
وصفة أفخاذ دجاج محشوة بالخضار في قشرة البف باستري
المقدمة
تُعتبر وصفة أفخاذ الدجاج المحشوة بالخضار في قشرة البف باستري من الوصفات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. هذه الوصفة تجمع بين نكهة الدجاج الطرية والخضار الطازجة المحمصة في قشرة البف باستري الخفيفة والمقرمشة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء وستحظى بإعجاب الأسرة والضيوف على السواء.
المكونات
- 4 أفخاذ دجاج بدون جلد
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- ½ كوب بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 حبة جزر مبشورة
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم
- 1 كوب مشروم مقطع
- 1 ملعقة طعام من المعدنوس المفروم
- عبوة واحدة من البف باستري المجمدة
- 1 بيضة مخفوقة (لتزيين الوجه)
طريقة التحضير
- تُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- في مقلاة عميقة، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا وناعمًا.
- يُضاف الجزر والفلفل الأخضر والمشروم، ويُطهى المزيج لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج الخضار قليلًا.
- يُضاف المعدنوس المفروم ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.
- تُتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل، ثم يُشق أعلى كل فخذ لإنشاء مساحة للحشو.
- تُحشى أفخاذ الدجاج بمزيج الخضار المحضّر.
- تُفرد قطعة من البف باستري على سطح مبهم بأداة للتتبيلة.
- تُضع أحدى الأفخاذ المحشوة في الوسط وتُغلق البف باستري حولها.
- تُكرر الخطوات 7 و 8 مع بقية قطع الدجاج.
- يُرص الدجاج على صينية فرن مبطنة بورقة زبدة.
- يُدهن البيض المخفوق على الوجه لإبراز اللون الذهبي الجميل.
- تُخبز الوصفة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح البف باستري ذهبي اللون ومقرمشًا، وينضج الدجاج تمامًا.
- تُقدم أفخاذ الدجاج المحشوة في قشرة البف باستري ساخنة.
أسئلة وأجوبة شائعة
هل يمكنني استخدام مكونات أخرى للحشو؟
نعم، يمكنك تجربة مكونات مختلفة للحشو حسب تفضيلاتك الشخصية. يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة والعجينة المتنوعة والتوابل الإضافية حسبما ترغب فيه.
هل يمكنني استبدال البف باستري بعجينة فطيرة؟
نعم، يمكنك استخدام عجينة الفطيرة بدلاً من البف باستري إذا كنت تفضل طعمها الأكثر ثقلًا وقوامها المقرمش.
هل يمكنني تجهيز الحشو مسبقًا وتجميده؟
نعم، يمكنك تجهيز مكونات الحشو مسبقًا وتجميدها لاستخدامها في وقتٍ لاحق. قد تحتاج إلى إعطاء المكونات الصقل النهائي بعد إذابتها أو قبل الخبز.
هل يجب تغطية الدجاج بورق الألمنيوم أثناء الخبز؟
عادةً ما لا يكون من الضروري تغطية الدجاج بورق الألمنيوم أثناء الخبز، وذلك للسماح للبف باستري بالتحمص والحصول على لون ذهبي جميل. ومع ذلك، إذا كنت تلاحظ أن البف باستري يتحمص بشكل مفرط في الجزء العلوي، فيمكنك تغطية الصينية بورق الألومنيوم الخفيف خلال الخبز الأخير.
باستخدام هذه الوصفة، ستتمتع بأفخاذ دجاج محشوة شهية ومغذية في قشرة البف باستري اللذيذة. استمتع بتحضير وتناول هذا الطبق المميز مع العائلة والأصدقاء واستعد لتلقي إطراءاتهم على مهاراتك الطهوية!
