وصفات نباتية شهية ومليئة بالفوائد الغذائية
يعد النظام الغذائي النباتي واحداً من الخيارات الصحية والمتوازنة لحياة صحية. يحتوي الطعام النباتي على الكثير من المغذيات الهامة مثل البروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات. وبدلاً من اللحوم والدواجن، يعتمد النظام الغذائي النباتي على الخضروات والفواكه والحبوب والمكسرات والبذور ومنتجات الصويا.
وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض وصفات الطعام النباتي الشهية والمليئة بالفوائد الغذائية.
تارت الفلفل الحار النباتي:
المكونات:
– كوب دقيق
– كوب زبدة نباتية
– ملعقتان كبيرتان ماء
– 5 فلفل حار مفروم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 1 بصل مفروم
– 1 كوب خضروات مختلفة (باذنجان وفلفل وبطاطا وجزر) مقطعة إلى مكعبات
– 1 ملعقة صغيرة من الورقية الدافئة
– رشة ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والزبدة النباتية والماء حتى يتماسك العجين.
2. يُفرد العجين في صينية ويُضغط بإصبع اليد.
3. نوضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. بعد 30 دقيقة، نخرج الصينية من الثلاجة ونُحمِّر المكونات النباتية (الفلفل والبصل والخضروات) في قليل من الزيت ونضع الورقية الدافئة وملح وفلفل أسود.
5. يُضاف المزيج النباتي إلى الصينية ويُخبز في فرن محمَّى على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
سلطة الفجل والجزر البري:
المكونات:
– فجل مقطَّع إلى شرائح رقيقة
– جزر مقطَّع إلى شرائح رقيقة
– 1 ملعقة صغيرة الخل
– 1 ملعقة صغيرة العسل
– ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1. في وعاء كبير، نخلط الفجل والجزر معًا.
2. نضيف الخل والعسل والملح والفلفل الأسود ونحرك جيداً.
3. يُبرَّد الطبق على الفور أو يتم تقديمه على درجة حرارة الغرفة.
سؤال وجواب عن النظام الغذائي النباتي:
س: هل يؤثر النظام الغذائي النباتي على مدخول البروتين؟
ج: يمكن الحصول على البروتين من المصادر النباتية مثل البذور والفول والحبوب والأطعمة المشتقة من الصويا.
س: هل يحتاج الشخص الذي يتبع النظام الغذائي النباتي إلى تناول المكملات الغذائية؟
ج: ليس بالضرورة ، ولكن يجب على الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي النباتي تناول مصادر غذائية متعددة لضمان حصولهم على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
س: هل هناك أطعمة نباتية تساعد في تخفيف الوزن؟
ج: نعم ، يعتبر النظام الغذائي النباتي مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن ، وخاصةً عند تناول الفواكه والخضروات الطازجة والأعشاب.
