وصفات نباتية سهلة لوجبات الغداء والعشاء
الطعام النباتي يعتبر خيار صحي ومستدام للبيئة، ويمكن أن يكون مذاقه لذيذًا ومشبعًا. في هذا المقال، سوف نقدم لك وصفات نباتية سهلة لوجبات الغداء والعشاء التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.
الغداء:
1. سلطة الأفوكادو والكينوا:
– المكونات:
• 1 كوب كينوا مطبوخة
• 2 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب طماطم مقطعة
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل أسود
– التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة، وقطع الأفوكادو، والطماطم، والكزبرة.
2. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل وامزجي جيدا.
3. قدمي السلطة في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون.
2. شوربة الطماطم المحمرة:
– المكونات:
• 6 حبات طماطم كبيرة
• 1 بصل متوسط الحجم مفروم
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 4 أكواب مرق الخضار
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
– التحضير:
1. قومي بتقشير الطماطم وقطعيها إلى أرباع.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحان طريان.
3. أضيفي الطماطم إلى المقلاة وقلبي جيداً حتى تصبح محمرة.
4. أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة.
5. ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
6. قدمي الشوربة مع خبز محمص.
العشاء:
1. بيتزا الخضار:
– المكونات:
• قاعدة بيتزا محضرة مسبقًا
• 1 كوب صلصة البيتزا
• 1 كوب فلفل أخضر مقطع
• 1 كوب فطر مقطع
• 1 كوب بصل مقطع
• 1 كوب زيتون أسود مقطع
• 2 كوب جبن نباتي مبشور
– التحضير:
1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. ضعي صلصة البيتزا على قاعدة البيتزا المحضرة مسبقًا.
3. زيني البيتزا بالفلفل الأخضر والفطر والبصل والزيتون.
4. رشي الجبن النباتي المبشور فوق البيتزا.
5. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة مقرمشة.
2. مكرونة بصلصة الطماطم والبازلاء:
– المكونات:
• 500 غرام مكرونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة
• 2 كوب صلصة الطماطم
• ملح وفلفل أسود
– التحضير:
1. قومي بطهي المكرونة حسب تعليمات العبوة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي البازلاء المجمدة وقلبي حتى تذوب.
4. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى تسخن.
5. أضيفي المكرونة المطهية إلى الصلصة وامزجي حتى يتداخل الطعم.
سؤال وجواب:
س: هل يمكن تجهيز وجبات الغداء والعشاء النباتية مسبقًا؟
ج: نعم، يمكن تحضير وجبات الغداء والعشاء النباتية مسبقاً وتخزينها في الثلاجة للاحتفاظ بها لعدة أيام.
س: هل يمكنني استبدال الجبن النباتي بالجبن العادي في وصفات البيتزا؟
ج: بالطبع، يمكن استبدال الجبن النباتي بالجبن العادي إذا كنت لا تتبع نظام غذائي نباتي.
س: هل يمكنني إضافة المزيد من الخضار إلى وصفات الغداء والعشاء النباتية؟
ج: نعم، يمكنك إضافة الخضار حسب الرغبة لإضافة قيمة غذائية إضافية وتنويع النكهات.
بهذه الوصفات النباتية السهلة، يمكنك الاستمتاع بوجبات الغداء والعشاء الصحية والشهية بدون استخدام اللحوم أو المنتجات الحيوانية. جربي هذه الوصفات واستمتعي بالنكهات الطبيعية والمذاقات الشهية.
