وصفات مميزة باستخدام الحمص لتحضير وجبات صحية
الحمص، أحد أكثر الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم، وهو عبارة عن نوع من البقوليات النباتية الغنية بالبروتين والألياف والمعادن والفيتامينات. يمكن استخدام الحمص في تحضير وجبات صحية مميزة تلائم جميع الأذواق. وفي هذا المقال، سنستعرض بعض الوصفات المميزة باستخدام الحمص لتحضير وجبات صحية شهية ومغذية.
الفتوش بالحمص:
الفتوش واحدة من أشهر وألذ السلطات الشرقية. يمكن إضافة الحمص المسلوق المهروس إلى الفتوش لإضافة نكهة خاصة وزيادة كمية البروتين في الوجبة. يمكن تحضير الفتوش بخلط الخضار المفرومة مثل الطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع، وإضافة الحمص المهروس، ورشة من عصير الليمون، وقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.
الحمص بالطحينة:
إحدى الأطباق التقليدية التي تحوي الحمص هي الحمص بالطحينة. يتم تحضيرها بمزج الحمص المسلوق المهروس مع طحينة السمسم، وعصير الليمون، والثوم، والملح والفلفل. يستخدم هذا الطبق كصوص يمكن تناوله مع الخبز أو استخدامه كتتبيلة للسندويشات والمقبلات المتنوعة.
السناك بالحمص:
الحمص المحمص هو وجبة سريعة تستخدم كوجبة خفيفة أو سناك صحي. يتم تحضيره بتنقية الحمص الجاف وصبغه بزيت الزيتون وإضافة التوابل المفضلة مثل الكمون والفلفل والثوم والبابريكا، ثم خبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. يمكن تناول الحمص المحمص كمكمل للسلطات أو كعينة للإكثار من تناول البروتين.
الحمص بالزيتون الأخضر:
يمكن مزج الحمص المسلوق مع الزيتون الأخضر المفروم والثوم المهروس لتحضير وجبة سريعة وشهية. يمكن إضافة قليل من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
سموثي الحمص:
إذا كنت ترغب في تناول الحمص ولكنك ترغب في طريقة مختلفة ومبتكرة، جرب تحضير سموثي الحمص. يمكن تحضيره بخلط الحمص المسلوق مع الموز المقطع وقليل من الزبيب وقليل من عسل النحل والحليب في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس. يمكن إضافة قليل من القرفة أو نكهات أخرى حسب الرغبة.
النقانق بالحمص:
يمكن استخدام الحمص في تحضير أطباق الإفطار المميزة مثل النقانق بالحمص. يتم تحضيرها بسحق الحمص المسلوق ومزجه مع البهارات المفضلة وتشكيلها على شكل أقراص. يمكن قليها في مقلاة بقليل من الزيت أو شواءها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديمها كوجبة إفطار شهية مع البيض المقلي والخبز الطري.
المعكرونة بالحمص:
يمكن استخدام الحمص المسلوق كنوع من البروتين المضاف للمعكرونة. يتم تصفية الحمص وهرسه مع قليل من زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل. يمكن مزج صلصة الحمص مع المعكرونة المسلوقة وتقديمها ساخنة.
الحمص المشوي:
يعتبر الحمص المشوي وجبة خفيفة مشبعة وصحية. يمكن تحضيره بتنقية حبوب الحمص الجافة ونقعها في الماء لعدة ساعات، ثم قليها على النار حتى تصبح ناعمة ومنتفخة. يمكن بعد ذلك طبخ الحمص المنقوع في ماء مملح وتحريكه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك يمكن شواء الحمص على الفحم أو تحميصه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي. يمكن تناول الحمص المشوي كوجبة خفيفة لذيذة.
نأمل أن تجدوا هذه الوصفات المميزة باستخدام الحمص مفيدة وشهية. استمتعوا بتحضير وجبات صحية وغنية بالبروتين باستخدام الحمص.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن تجميد الحمص؟
نعم، يمكن تجميد الحمص المستعمل لفترة طويلة، ومن ثم إذابته عند الحاجة واستخدامه في وجبات مختلفة.
2- هل الحمص مناسب للنظام الغذائي النباتي أو النظام الغذائي النباتي القائم على النباتات فقط؟
نعم، الحمص مناسب للنظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي النباتي القائم على النباتات فقط، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
3- هل الحمص يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ؟
نعم، قد يحدث غازات وانتفاخ في البطن بعد تناول الحمص بكميات كبيرة، ولكن يمكن تقليل ذلك عن طريق النقع المسبق للحمص وشطفه جيدًا قبل الاستخدام.
4- هل يحتوي الحمص على جلوتين؟
لا، الحمص خالٍ من الجلوتين، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الجلوتين.
