وصفات مختلفة للأكلات الفلسطينية بالدجاج
المطبخ الفلسطيني مليء بالأطعمة المشوية والمطهية بأساليب مميزة ونكهات فريدة. ومن بين هذه الأطعمة الدجاج، والذي يأتي بأشكال وأنواع مختلفة، سواء كان طبخاً أساسياً أو كمكون داخل الوصفات. في هذه المقالة، سنقدم لكم بعض الوصفات الرائعة المتعلقة بالدجاج في المطبخ الفلسطيني.
شرائح الدجاج المشوي المعلب بصلصة الزيتون
المكونات:
– كيلو ونصف من شرائح الدجاج
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– 3 فصوص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح حسب الحاجة
– 200 غرام من الزيتون المفروم ناعمًا
– 3 ملاعق طعام من الزيت الزيتون
– 3 ملاعق طعام من عصير الليمون
الطريقة:
1. يخلط الدجاج مع الزيت النباتي والثوم والفلفل الأسود والكزبرة والملح.
2. يترك الدجاج ليتبل مدة 30 دقيقة.
3. يسخن الزيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة، ثم يضاف إليه زيت الليمون والزيتون المفروم.
4. يضاف الدجاج إلى المقلاة ويتم قليها حتى يصبح الدجاج ذهبيًا، حسبما يرغب الشخص.
5. يقدم الدجاج مباشرةً مع الصلصة المصنوعة من الزيتون.
فخذ الدجاج المشوي بالزعتر والليمون
المكونات:
– 4 أفخاذ دجاج
– 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
– 1 ملعقة كبيرة من الليمون المتوسط المعصور
– ملح حسب الحاجة
الطريقة:
1. يتم تحضير الدجاج بإزالة الجلد والشحم والعظام من الفخذ.
2. يُمزج الزيت والثوم والزعتر والليمون والملح في وعاء صغير.
3. يُغطى الدجاج بصلصة الزعتر والليمون، ثم يترك لمدة ساعتين في الثلاجة ليتم تبليته.
4. يشوى الدجاج في فرن ساخن على 180 درجة حتى يصبح ذهبي اللون.
أسئلة متكررة:
ما هي مده التبليت المناسبة للدجاج قبل الشوي؟
تعتمد مدة التبليت المطلوبة على نوع الطبخ ونوع الدجاج والوصفة التي ترغب في تحضيرها. عموماً، يفضل تبليت الدجاج لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل الشوي.
هل يمكن استخدام مكونات مختلفة لتحضير وصفات الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام مكونات مختلفة لإعطاء نكهة مميزة لوجبتك. ابحث عن الوصفات التي تُلائم ذوقك ومساحة المطبخ والمكونات التي تتوافر لديك.
كيف يتم تحضير الدجاج في المطبخ الفلسطيني؟
تعتمد وصفة الدجاج على التقليد العائلي والمنطقي، ولكن عمومًا يتم إعداده بطريقة مشوية أو مطهية في البطن (مثل الصواني الحمراء). تحتوي وصفات الدجاج في المطبخ الفلسطيني على مجموعة واسعة من المكونات العطرية والتوابل، مما يضيف نكهة فريدة إلى الطبق.
