الخرشوف هو نوع من الخضار يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان. لذلك، يجب أن تكون وجباتنا متنوعة وتحتوي على الخرشوف. ولكي تتنوع الوصفات، قمنا بإعداد وصفات متنوعة لطهي الخرشوف بطرق مختلفة.
وصفة الخرشوف المخبوز في الفرن:
المكونات:
– خرشوف مقطع
– زيت زيتون
– ملح وفلفل
– بصل مفروم
– فصوص ثوم مفرومة
– بارميزان
– عصير ليمون
الطريقة:
1. سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
2. ضعي مقدار من الزيت على صينية الخبز.
3. رصي مقدار الخرشوف على صينية الخبز.
4. رشي ملح وفلفل على الخضار.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. في وعاء، امزجي بصل وثوم وزيت زيتون وبارميزان.
7. أخرجي الخرشوف من الفرن ورشي عليه الخليط المتجانس من الخطوة 6.
8. رشي عليه عصير الليمون.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
وصفة السلطة بالخرشوف:
المكونات:
– خرشوف مقطع
– زيت زيتون
– ملح وفلفل
– جينزنج مبشور
– بصل مفروم
– فلفل رومي مفروم
– عصير ليمون
الطريقة:
1. ضعي ملعقة زيت زيتون على مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي مقدار الخرشوف المقطع وقلبيه حتى تصبح ناضجة ومشوية من الجميع الجوانب.
3. ضعي في وعاء المقالة ملعقتين زيت زيتون والبصل المفروم والفلفل الرومي وجينزنج مبشور وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل واخلطي المكونات جيدًا.
4. أضيفي الخرشوف تحت المكونات المخلطة اليه خليط المكونات، واخلطي جيدا.
5. قدمي السلطة مع الباقلاء والخبز المحمص.
أسئلة شائعة:
ما هو الخرشوف وما هي الفوائد الصحية له؟
الخرشوف هو نوع من الخضار يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. يحسن صحة القلب ويعزز صحة الجهاز الهضمي ومفيد لذوي السكري.
ما هي أفضل طرق طهي الخرشوف؟
يمكن طهي الخرشوف بالفرن أو المقلاة. ويمكن إضافته إلى السلطات أو الأطباق الرئيسية، كما يمكن تناوله نيئًا كسناك صحي.
لماذا يجب أن نتناول الخرشوف؟
يجب تناول الخرشوف لأنه غني بالفيتامينات والمعادن، كما أنه قليل السعرات الحرارية ويحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن صحة الجهاز الهضمي.
