وصفات لذيذة ومميزة بقوارب الكوسا المحشية باللحم المفروم
تعتبر قوارب الكوسا المحشية باللحم المفروم واحدة من أشهى وأكثر الأطباق شهرة في المطبخ العربي. وتتألف هذه الأكلة من قوارب الكوسا التي تملأ بمزيج من اللحم المفروم والأرز والتوابل والصلصة، ثم تخبز في الفرن حتى يتحمَّر الوجه ويكتمل النكهة.
في ما يلي بعض الوصفات اللذيذة والمميزة لقوارب الكوسا المحشية باللحم المفروم:
وصفة 1: قوارب الكوسا المحشية باللحم المفروم والجبن
المكونات:
– 6 قطع كوسا أخضر متوسطة الحجم
– 200 غرام لحم مفروم
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومين
– 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1/4 ملعقة صغيرة كركم
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. قم بتنظيف الكوسا واستخراج الأعواد الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة، حتى تظل قوارباً جاهزة للملء.
2. سخِّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة واضف البصل والثوم، وقلِّب حتى يذبلان.
3. أضف اللحم المفروم، الملح والفلفل والكركم ويقلب حتى ينضج اللحم.
4. قم بمزج اللحم المفروم مع الجبن المبشور.
5. ملأى قوارب الكوسا المنظفة بالخليط وضعها في صينية فرن.
6. قم بطهيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
وصفة 2: قوارب الكوسا المحشية باللحم المفروم والأرز
المكونات:
– 6 حبات كوسا متوسطة الحجم
– 500 غرام لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 1 كوب أرز
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 2 ملعقة صغيرة بابريكا
– ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. يقطع الكوسا إلى قوارع بطولها وتخرج أعوادها بالملعقة، وتغسل جيداً.
2. يضاف الزيت إلى القلاية ويقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم إليه.
3. يقلب اللحم حتى ينضج ثم يضاف الأرز، الملح، الفلفل والبابريكا.
4. يضاف كوبين ماء إلى الخليط ويترك لينضج الأرز.
5. تحشى الكوسا بالخليط السابق وتغطى الصنية بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
FAQs عن قوارب الكوسا المحشية باللحم المفروم
1. هل يمكن استبدال اللحم المفروم بلحم الدجاج أو اللحم المفروم النباتي؟
نعم، يمكن استخدام أي من هذه الخيارات بدلاً من اللحم المفروم.
2. هل يمكن تجهيز قوارب الكوسا المحشية مسبقًا وتجميدها للاستخدام المستقبلي؟
نعم، يمكن تجهيزها مسبقًا وتفريزها للاستخدام المستقبلي، وتسخينها في الفرن عند الحاجة.
3. ما هي التوابل المناسبة لاستخدامها مع قوارب الكوسا المحشية؟
تعتمد التوابل المستخدمة حسب الذوق الشخصي، ولكن يوصى باستخدام الكمون والكزبرة والكمّون والزعتر والريحان.
