تعد وصفات طبخ الأطفال شيئًا هامًا لأي أم أو حتى للأباء لتعليم أطفالهم تناول الطعام بطريقة صحية ومشوقة. ويمكن تجربة العديد من الوصفات المختلفة، وتحضيرها على مدار الأسبوع بطريقة سهلة وسريعة، بما يناسب الأطفال ويحقق شهيتهم.
وفي هذا المقال، سنتحدث عن مجموعة من الوصفات السهلة والشهية لطبخ الأطفال، والتي يمكن تجربتها بسهولة في المنزل، إلى جانب تقديم بعض النصائح الهامة حول تحضير الطعام للأطفال، بالإضافة إلى الإجابة عن بعض الأسئلة الشائعة حول هذا الموضوع.
الوصفات السهلة والشهية لطبخ الأطفال:
1- ساندويشات التونة:
المكونات:
– علبة تونة
– عصير ليمون
– ملعقتان كبيرتان من الزبادي اليوناني
– رقائق التورتيلا
– من الخضار المفضلة لدى الطفل (مثل الجزر والخيار والطماطم)
الطريقة:
– يخلط التونة والليمون والزبادي في وعاء.
– يوضع هذا الخليط في رقائق التورتيلا.
– يضاف عليها الخضار بطريقة تناسب الطفل. مثلاً، يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة، وتقطيع الخيار إلى عصيان صغيرة.
– يُلف كل شيء على شكل ساندويش.
2- فطائر البطاطس:
المكونات:
– ثلاث بطاطس مسلوقة ومهروسة
– بصلة مفرومة
– ملعقة كبيرة زبدة
– ثلاث ملاعق طحين
– ربع كوب من الحليب
– ملح وفلفل أسود
الطريقة:
– يُذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف البصل.
– يقلى البصل حتى يصبح شفافًا.
– يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقة.
– يضاف الحليب ويقلب حتى يتجانس الخليط.
– يحضر الخليط على النار لدقائق حتى يتماسك ويصبح لزجًا.
– تضاف البطاطس وتخلط حتى يتجانس الخليط.
– يُنثر الملح والفلفل الأسود على الخليط.
– يُشكل الخليط إلى كرات ويوضع في صينية فرن، ثم يخبز لمدة عشر دقائق في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
3- فطائر الدجاج:
المكونات:
– بيضتان
– ١/٣ كوب حليب
– ١/٢ كوب دجاج مفروم
– فطر مفروم (حسب الرغبة)
– جبن مبشور
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– رشة فلفل أسود
– رذاذ زيت الطهي
الطريقة:
– في وعاء، يخفق البيض والحليب، ثم يقلب الدجاج المفروم والفطر والجبن المبشور والملح والفلفل الأسود.
– تُرش قطرات من زيت الطهي على مقلاة ويسخن المقلاة على نار متوسطة.
– يُرشّ معلقة صغيرة من الخليط على المقلاة وتخبز لمدة دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبيًا.
– تقلب الفطائر لتطهى من الجهة الثانية لمدة دقيقتين، ثم تقدم.
4- كيك القرفة والتفاح:
المكونات:
– ٢ ١/٢ كوب دقيق
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ١/٢ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– شويتان من الملح
– كوب سكر
– ٢/٣ كوب زبدة ذائبة
– ٢ بيضة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– ٣ حبات تفاح طازج
الطريقة:
– يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
– تُخلط الدقيق وبيكينغ باودر والقرفة والملح في وعاء.
– يُضاف السكر والزبدة والبيض والفانيليا ويخلط الخليط جيداً.
– يُضاف التفاح المفروم ويخلط حتى يتوزع بشكل متساوٍ في العجين.
– يُفرغ الخليط في صينية الخبز ويخبز لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يمتد السكين في الوسط نظيفًا.
5- الزبادي اليوناني بالفواكه المجففة:
المكونات:
– كوب من الزبادي اليوناني
– ملعقة صغيرة من العسل
– حبة برتقال
– الفواكه المجففة المفضلة للطفل (مثل الزبيب والتوت المجفف والموز)
الطريقة:
– يُخلط الزبادي مع العسل في وعاء.
– يُضاف البرتقال ويخلط حتى يتداخل اللون البرتقالي مع الزبادي.
– تُقطع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الخليط.
– يُقدم في وعاء واحد أو في أكواب مختلفة.
نصائح هامة لطهي الطعام الصحي للأطفال:
1- استخدام المكونات الصحية:
يجب استخدام المكونات الصحية، مثل الخضروات والفواكه والكربوهيدرات الكاملة والبروتين. فالأطفال يحتاجون إلى هذه المغذيات لضمان صحتهم ونموهم الجيد.
2- تجنب الإضافات الصناعية:
يجب تجنب الإضافات الصناعية، مثل الأصباغ الصناعية والمواد المحافظة، والتي قد تضر صحة الطفل.
3- تفادي الدهون الزائدة:
يجب تجنب الدهون الزائدة، والتي تقلل من نمو الطفل وتشكل خطراً على صحته.
4- المحافظة على جمال المظهر الخارجي للطعام:
يجب المحافظة على جمال المظهر الخارجي للطعام، ووضع الطعام بطريقة جذابة وأنيقة يشجع الأطفال على تناوله.
5- تحضير الأطعمة بطريقة آمنة:
يجب تحضير الأطعمة بطريقة آمنة، مثل غسل الخضار والفواكه جيداً، والتأكد من سلامة الأغذية قبل تناولها.
أسئلة شائعة:
1- هل يجب تقديم الحليب بعد عمر السنة الأولى؟
لا، لا يجب تقديم الحليب بعد عمر السنة الأولى، وذلك لأن حليب الأم أو الحليب الصناعي يحتوي على جميع المغذيات اللازمة لصحة الطفل في عمره الأول.
2- هل يجب تجهيز وجبة جديدة للأطفال في كل وجبة؟
لا، لا يجب تجهيز وجبة جديدة للأطفال في كل وجبة، وذلك لأن ذلك يمكن أن يزيد من استخدام الطعام ويؤدي إلى تردي الأوضاع الاقتصادية.
3- ما هي الكمية المناسبة من الملح التي يمكن إضافتها إلى الطعام للأطفال؟
يجب تجنب إضافة الكثير من الملح إلى الطعام، ويفضل استخدام النكهات الطبيعية والأعشاب لإضفاء النكهة اللذيذة على الأطباق. وربما يكون من الأفضل بعدم إضافة أي ملح للأطفال حتى عمر عشرين شهرًا.
4- هل يمكن تحضير وجبات الأطفال مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير وجبات الأطفال مسبقًا، ويمكن تجميدها لاستخدامها فيما بعد، مثل وجبات الأطفال والساندويشات.
5- ما هي المكملات الغذائية التي يمكن إعطائها للأطفال؟
يجب استشارة الطبيب قبل إعطاء أي مكملات غذائية للأطفال. لكن في المجمل، لا يوجد حاجة لأي مكملات غذائية إذا كان الطفل يتناول وجبات غذائية متوازنة وصحية.