ورق العنب بالحامض.. طريقة عمل سهلة ولذيذة
تعتبر وجبة ورق العنب من الوجبات الشهيرة في البلدان العربية وتشتهر بتنوعها ونكهتها الفريدة. ومن بين الوصفات الشهية لورق العنب، فإن ورق العنب بالحامض يعد قريبًا من قلب العديد من المحبين للأطعمة العربية. تعتمد هذه الوصفة على دمج المكونات الأساسية لورق العنب مع الحامض المنعش رفقة البهارات الشهية، لتصبح أكلة لذيذة تأسر الأذواق. في هذا المقال، سنشرح لكم طريقة عمل “ورق العنب بالحامض” بسهولة ولذة قصوى.
المكونات:
-عدد 2 يشرف العلب ورق عنب
-عدد 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
-عدد نصف كوب فقط على قطع صغيرة يمكن تقليصها أو زيادتها حسبما يحلو لكم
-عدد 2 ملعقة كبيرة عصير حامض
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-عدد كوب ماء دافئ
الطريقة:
1. أولًا، احضري ورق العنب وضعيه على لوحة القطع لتصبح جاهزة للفرد.
2. في وعاء، تخلطي البصل، الحمص، البقدونس، والزيت معًا.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة.
4. افردي ورقة العنب على سطح نظيف ووضعي قليل من خليط الحمص في المنتصف.
5. ثم، قومي بحشو الورقة بطريقة جعلها على شكل طولي.
6. يتم تشكيل أبعاد الورقة والتأكد من عدم وجود مناطق مفتوحة.
7. يتم رص الورق في المقلاة المسخنة ثم يتم إفراغ الماء الدافئ أعلى الورق المحشو.
8. يتم تغطية المقلاة ثم يترك لمدة 20 دقيقة حتى يستوي.
9. بعد تمام الطهي، يتم سكب عصير الحامض ورش الملح والفلفل الأسود فوق المقلاة.
10. يتم تفريغها في صحن التقديم وتقدميها ساخنة جدًا.
FAQs العربية:
ما هي الخطوات الأساسية لطهو ورق العنب بالحامض؟
يجب البدء بفرد الورق على لوحة القطع. ثم، يتم تشكيل مكسرات الحمص والبقدونس والبصل وامزجها مع الزيت ثم يسخن الزيت ويخلط الورق حسب الرغبة. يتم إضافة عصير الحامض بعد الطهو.
كيف يمكن تعديل كمية التوابل؟
يجب تقديم التوابل بتناسب الأذواق. يجب عدم إضافة كثيرا من الفلفل أو الملح قبل التذوق، لذلك يفضل تناولها بشحمة في البداية والتعديل بشكل تدريجي وفق المذاق الذي يناسب.
هل يمكن تحضير ورق العنب بالحامض مسبقًا وتجميده؟
نعم، يمكن تجميد ورق العنب بالحامض، وعادة بعد استخدام طريقة التجميد وقوم بسكب عصير الحامض المجمد فوقها لإذابتها قليلاً ثم يسخنها.
بماذا يمكن تقديم ورق العنب بالحامض؟
يمكن تقديم ورق العنب بالحامض مع ، أطعمة مثل قطع الدجاج، الأرز، والسلطات والصلصات المختلفة بجانب المازرلا الحارة والمشروبات الشرقية.
