هريسة النبكية المميزة: تجربة الصنع خطوة بخطوة
تُعتبر هريسة النبكية من الأكلات الرائعة والمميزة التي يحبها الجميع، وقد اشتهرت في منطقة النبك بسوريا وتعتبر من الأطباق الشامية الشهيرة جدًا.
المكونات:
- 1 كوب من الحمص الجاف
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 حبة بصل مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من زيت الزيتون
- ماء حسب الحاجة
الطريقة:
نبدأ بنقع الحمص الجاف في الماء لمدة 4-5 ساعات حتى ينتفخ، ثم نصفيه من الماء ونطحنه في الخلاط مع الطماطم المفرومة.
نضع زيت الزيتون في قدر على النار ونضيف البصل والثوم المفرومين ونحرك حتى يذبل البصل ثم نضيف الحمص المطحون ونحرك مرة أخرى.
بعد ذلك، نضيف الماء تدريجيًا بحيث يغطي الحمص تماماً ونضيف التوابل أيضاً ونحرك المزيج جيدًا.
نترك الخليط يغلي ونقلل الحرارة ونتركه يطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.
بعد أن تنضج الهريسة، تقدم بالصحن ويمكن وضع الجمبري المطبوخ بجوارها كأحد الوصفات المتداولة في المنطقة.
الأسئلة الشائعة:
ما هي هريسة النبكية؟
هي واحدة من الأطباق الشامية الشهيرة التي تشتهر في منطقة النبك بسوريا.
ما هي المكونات الأساسية لهريسة النبكية؟
تتكون هريسة النبكية من الحمص الجاف، الطماطم، البصل، الثوم، الكمون، الفلفل الأحمر المطحون، الملح، وزيت الزيتون.
هل تحتوي هريسة النبكية على أي مكونات غير مناسبة للنباتيين؟
لا، هريسة النبكية مناسبة للنباتيين حيث لا تحتوي على أي مكونات حيوانية.
كم تستغرق الطبخة في الطهو؟
تحتاج هريسة النبكية إلى ساعة ونصف تقريبًا لتنضج بشكل كامل.
