نصائح لتقليل النفايات الغذائية في المطبخ
يعاني الكثير منا من الإنتاجية الزائدة في المطبخ والتي تؤدي إلى إسقاط الكثير من الأغذية في النفايات، وهذا يمثل حالة من التبذير الغذائي المؤسف. إذا كنت تبحث عن طرق لتقليل هذه النفايات الغذائية في المطبخ، فأنت في المكان الصحيح. في هذه المقالة، سنقدم لك بعض النصائح لتقليل النفايات الغذائية في المطبخ.
1. خطة وجبات الأسبوع
قبل السفر إلى البقالة، يفضل أن تقوم بتخطيط وجبات الأسبوع بحيث يتم شراء الكمية المناسبة فقط. تخطيط الوجبات قد يبدو كعمل ممل، ولكن سيوفر لك العديد من الوقت والنقود على المدى الطويل.
2. تفادي إعادة السخان
يحدث ذلك غالبًا لدى الطهاة المبتدئين، حيث يرغبون في الحفاظ على الأغذية دافئة لفترة أطول. ومع ذلك، فإن إعادة تسخين الأطعمة المطهية يجعلها تفقد جزءًا من قيمتها الغذائية. لذا، أفضل الطرق هي تفريغ الأكل عند الانتهاء، أو تقديم كمية صغيرة على مرحلتين إعداد وجبة.
3. تحطيم الخضار المتبقية للاستخدام اللاحق
في بعض الأحيان، تبقى جزء من الخضار دون استخدام، وتذهب مباشرةً إلى النفايات. لكن، يُمكنك تحطيم الخضار المتبقية في مفرمة الطعام، وتجميدها في أكياس بلاستيكية أو إعادة تخزينها في الثلاجة للاستخدام في وقت لاحق.
4. الاستفادة من الأطعمة المفتوحة
عندما تفتح عبوة من المايونيز أو المثلجات، يمكن أن تدوم لعدة أسابيع قبل أن تتلف. بدلاً من تجميع العبوة في الثلاجة وإهدار الكثير من المحتوى، حاول استخدام هذه الأطعمة في وجباتك اليومية قبل أن تفسد.
5. إعادة استخدام الأنظمة والعلب
بدلاً من التخلص من جميع العبوات الفارغة، حاول إعادة استخدامها في المطبخ. مثلاً، يُمكن أن تُستخدم علب البن لتخزين الدقيق أو الأرز، أو حتى الأكياس البلاستيكية للاحتفاظ بالخضار المحروقة بشكل جيد.
أسئلة وأجوبة باللغة العربية
Q: هل يمكن إعادة استخدام الدجاج المتبقي الذي تم طهيه بالفعل؟
A: يمكن إعادة استخدام قطع الدجاج المتبقية في الوجبات اللاحقة، مثل الشرائح المفرومة أو الدجاج المحشي.
Q: هل يمكن تجميد اللحوم المتبقية؟
A: يمكن تجميد اللحوم المتبقية، وذلك بتثبيتها في حاويات آمنة للتجميد والاحتفاظ بها في الثلاجة.
Q: هل يمكن تحطيم الخضار المتبقية والتجميد لاستخدامها لاحقًا؟
A: يمكن تحطيم الخضار المتبقية وتجميدها للاستخدام في وجبات مستقبلية، وذلك بوضعها في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد.
تجنّب الغذاء الذي يهدر، والحفاظ على صحتنا وبيئتنا، يعد أمرًا مهمًا جدًا. باستخدام هذه النصائح الخمسة لتقليل النفايات الغذائية في المطبخ، يمكننا جميعًا المساهمة في إنهاء التبذير الغذائي والعيش بطريقة أكثر استدامة.
