نصائح لتخزين مخلل اللفت ليدوم طازجاً لمدة طويلة
يُعتبر مخلل اللفت من الأكلات الشهية التي تعتمد عليها المطبخ الشرقي، ولكن يُعاني الكثيرون من عدم معرفة كيفية تخزينه بشكل يحافظ على طعمه الشهي وأهميته الغذائية. وبالتالي يقدم هذا المقال نصائح لتخزين المخلل اللفت ليدوم طازجاً لمدة طويلة.
النصائح لتخزين مخلل اللفت:
1. استخدام البرطمانات الزجاجية: يفضل استخدام البرطمانات الزجاجية لتخزين المخلل، حيث يتيح الزجاج الرؤية الواضحة للمخلل ويمنع الأكسدة. كما يمكن تجفيف البرطمان بشكل جيد قبل وضع المخلل بداخله.
2. تخزين المخلل في أماكن باردة وجافة: تخزين المخلل في أماكن باردة وجافة، وعادةً ما يتم تخزينها في الثلاجة بعد فتح البرطمان. وبالنسبة للاستخدام المستمر من المخلل، يجب ابقائه في درجة حرارة الغرفة، على شرط أن تكون الغرفة جافة.
3. الاحتفاظ بالمخلل مُغمَّس بالخل: يفضل الاحتفاظ بالمخلل مُغمَّس بالخل، حيث يمكن استخدام الأوراق الجافة لإبقائه غطى بالكامل. كما توفر هذه الطريقة حماية الأوراق والفلفل المفروم من الصدأ.
4. الحفاظ على النظافة: يجب غسل اليدين بشكل جيد قبل لمس المخلل أو حركته داخل البرطمان، فالعدوى والجراثيم تسبب تلف المكونات الغذائية. وكذلك يجب تنظيف الأدوات المستخدمة وتجفيفها بشكل جيد قبل الاستخدام.
5. عدم استخدام مُزيل الرائحة القوي: يجب عدم استخدام مُزيل الرائحة القوي لتنظيف البرطمانات والأدوات، إذ يمكن أن يؤثر على طعم المخلل.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن تخزين المخلل لمدة طويلة في المجمد؟
يمكن تخزين المخلل في المجمد لفترة قصيرة، ولكن ذلك لن يحافظ على طعمه وجودته لمدة طويلة.
– هل يجب أضافة مركبات حافظة لتخزين المخلل بشكل يدوم لفترة أطول؟
لا يلزم أضافة مركبات حافظة، فالمخلل يمكن تخزينه بشكل طبيعي لفترة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة.
– هل يمكن إعادة استخدام البرطمانات الزجاجية المستخدمة سابقاً؟
يمكن إعادة استخدام البرطمانات الزجاجية المستخدمة سابقاً، شرط تنظيفها بشكل جيد وتجفيفها قبل الاستخدام. ويفضل استخدام الغطاء الذي يشبه السيليكون لضمان إغلاق محكم وحماية المخلل من الأكسدة.
يُمكن اتباع تلك النصائح لتخزين مخلل اللفت بشكل صحيح، ويُمكن الاستمتاع به لفترة طويلة دون القلق من تلفه.
