ملوخية بالجمبري .. طبق لا يقاوم في المائدة
ملوخية بالجمبري .. طبق لا يقاوم في المائدة
مقدمة
الملوخية بالجمبري هو طبق شهي ولذيذ يحضر في العديد من المناطق العربية، ويتميز بمذاقه الفريد وقدرته على إرضاء جميع الأذواق. تعتبر الملوخية نوعًا من الأعشاب الورقية ذات الأصل المصري، وتعتبر من أهم المكونات التي يمكن استخدامها في التحضيرات الغذائية المتنوعة، وهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
مكونات الملوخية بالجمبري
تتكون مكونات الملوخية بالجمبري من الآتي:
- ربع كيلوجرام من الجمبري المنظف والمقشر
- نصف كوب من الملوخية المجففة والمطحونة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ماء مغلي للسلق
طريقة التحضير
- قبل البدء في التحضير، قم بتجهيز الجمبري عن طريق تنظيفه وتقشيره.
- قم بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضف الجمبري إلى القدر وقلبه جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج.
- في وعاء منفصل، قم بسلق الملوخية في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيها واحتفظ بالماء.
- أضف الملوخية المصفاة إلى القدر وقم بتقليبها جيدًا مع الجمبري.
- أضف الماء الساخن المحتفظ به إلى القدر تدريجيًا واستمر في التقليب حتى تصل إلى القوام المطلوب للصلصة.
- أضف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود، واستمر في التقليب لعدة دقائق أخرى.
- قدم الملوخية بالجمبري ساخنة، إما بمفردها أو مع الأرز الأبيض الشهي.
أسئلة شائعة
ما هي الملوخية؟
الملوخية هي نوع من الأعشاب الورقية ذات الأصل المصري وتستخدم في العديد من الوصفات العربية.
ما هي الفوائد الصحية للملوخية؟
تحتوي الملوخية على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والألياف والبروتينات، وتساهم في تعزيز الجهاز المناعي وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
هل يمكن تجميد الملوخية المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد الملوخية المتبقية في أكياس محكمة الإغلاق واستخدامها لاحقًا في وجبات أخرى.
هل يمكن استخدام الروب في تحضير الملوخية بدلاً من الجمبري؟
نعم، بالتأكيد. يمكنك استبدال الجمبري بالروب والحصول على نفس النكهة الرائعة.
نأمل أن يكون هذا المقال قد ألهمك لتجربة طبخ الملوخية بالجمبري في مطبخك الخاص. استمتع بالطعم اللذيذ وشاركه مع أفراد عائلتك وضيوفك لإضفاء جو من المرح والاحتفالية على الوجبة. صحة وعافية!
