البهارات هي مكونات هامة في مطبخ كثير من الثقافات حول العالم، ومن أشهر هذه البهارات هي بهارات مسالا، وهي مزيج من التوابل والبهارات التي تعطي طعمًا فريدًا ولذيذًا لأي طبق.
تتضمن مكونات بهارات مسالا الشهية الكزبرة، والكمون، والزنجبيل، والقرفة، والهيل، والكركم، بالإضافة إلى الفلفل الحار، والكزبرة الخضراء، والحلبة، والفطر الهندي.
وتحتوي المكونات الواردة في بهارات مسالا على فوائد صحية عديدة، حيث تحتوي الكزبرة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، كما أنها تعد من أهم الأعشاب المضادة للأكسدة.
وفيما يلي أنواع بعض بهارات مسالا المشهورة:
1- بهارات مسالا الخمسة:
وهي من أشهر الأنواع، وتتضمن خليطًا من الكزبرة، والكمون، والهيل، والقرفة، والفلفل الأسود.
2- بهارات مسالا الجنوبية:
وتشتمل على الكمون، والكزبرة، والقرنفل، والكزبرة الخضراء، والهيل، وفصوص الثوم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكركم.
3- بهارات مسالا الشمالية:
وتحتوي على مزيج من الكزبرة، والكمون، والقرفة، والكزبرة الخضراء، والهيل، والزنجبيل، والفلفل الأخضر.
س: كيف يمكن استخدام بهارات مسالا في الطبخ؟
ج: يمكن إضافة بهارات مسالا إلى أي طبق، سواء كان طبقًا رئيسيًا، أو مقبلات، أو صلصات، وتضيف النكهة الرائعة للطبق.
س: هل يمكن صنع بهارات مسالا في المنزل؟
ج: بالتأكيد، يمكن صنع بهارات مسالا في المنزل باستخدام المكونات المشار إليها.
