الطحينية هي صلصة لذيذة تتكون من عدة مكونات أساسية. وفي هذا المقال سنتعرف على أهم المكونات في الطحينية وفوائدها الصحية.
السمسم:
السمسم هو المكون الأساسي في صنع الطحينية. ويحتوي السمسم على العديد من المواد المغذية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبروتينات والألياف. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية والتي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
الليمون:
يعتبر الليمون واحدًا من أهم المكونات في الطحينية، حيث يضيف نكهة حامضة ومنعشة إلى الصلصة. كما أنه يعد مصدرًا غنيًا بفيتامين سي والتي تعزز مناعة الجسم وتحسن صحة الجلد.
الثوم:
يشتهر الثوم بخصائصه الصحية العديدة، وهو يضفي نكهة حادة ومميزة على الطحينية. كما أن الثوم يحتوي على مركبات كبريتية تساعد في تخفيض ضغط الدم وتحسين الصحة العامة.
الزيت:
يستخدم الزيت في إعداد الطحينية لتسهيل تحريك وخلط المكونات. يستخدم عادة زيت الزيتون في إعداد الطحينية، والذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة القلب وخفض مستوى الكوليسترول الضار.
الملح:
يستخدم الملح بشكل قياسي في الطحينية لضبط النكهة والمذاق. وعلى الرغم من أن الملح له تأثير سلبي على صحة الإنسان عند تناوله بكميات كبيرة، إلا أنه مهم جدًا لوظائف الجسم الحيوية.
أسئلة شائعة:
ما هي الصلصات التي يمكن استخدام الطحينية معها؟
يمكن استخدام الطحينية مع الخضروات واللحوم والسمك والمعجنات. كما يمكن استخدامها في صنع السلطات والمقبلات.
هل الطحينية تحتوي على السكر؟
عادة ما لا تحتوي الطحينية على السكر، ولكن قد تحتوي على بعض المكونات التي تحتوي على السكر مثل العسل أو الفاكهة المجففة.
هل يمكن الاعتماد على الطحينية الجاهزة؟
يمكن استخدام الطحينية الجاهزة في العديد من الوصفات، ولكن يفضل دائمًا تحضير الطحينية في المنزل بأصنافها المختلفة للحصول على النكهة الأصيلة والطعم الرائع.
