مكدوس في طبق الأصابع: وصفة عربية شهية
المكدوس هو نوع من الخضار المخللة الشهية والمشهورة في المطبخ العربي. وهو عبارة عن خضار مثل الباذنجان والفلفل والجزر والثوم المخللة في مزيج من الزيت والتوابل، مما يمنحها نكهة شهية ومميزة. ومن المعروف أن المكدوس يمكن تناوله كطبق جانبي، ولكن إذا تم وضعه في طبق الأصابع فإنه سيصبح وجبة خفيفة شهية ومرضية للذوق. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة لتحضير مكدوس في طبق الأصابع بشكل سهل وسريع.
المكونات:
– 1 باذنجان كبير
– 1 فلفل أحمر
– 1 فلفل أصفر
– 2 جزر
– 3 فصوص ثوم
– ملعقتان كبيرتان ملح
– 1 كوب خل
– 1 كوب زيت زيتون
– بهارات حسب الرغبة (مثل الزعتر والفلفل الأسود والكزبرة)
طريقة التحضير:
1. يتم غسل الخضار جيدًا وتقطيعها إلى شرائح طولية رفيعة.
2. يتم وضع الخضار في إناء ويرش فوقها الملح ويقلب جيدًا ليتم توزيع الملح على الخضار.
3. يتم ترك الخضار لمدة ساعتين على الأقل حتى تخرج منها السوائل وتصبح طرية.
4. بعد ذلك، يتم شطف الخضار تحت الماء البارد للتخلص من الزيت والملح.
5. يجب ترتيب الخضار في وعاء التقديم المخصص لطبق الأصابع.
6. في وعاء آخر، يتم خلط الزيت والخل والثوم والبهارات.
7. ثم يتم صب هذا الخليط فوق الخضار في الوعاء.
8. يتم وضع الوعاء في الثلاجة لمدة يومين على الأقل ليتشرب الخليط في الخضار.
مكدوس في طبق الأصابع يمكن تقديمه كطبق خفيف ومميز في المناسبات والحفلات. يمكن تقديمه مع خبز التورتيلا أو الشرائح الرقيقة من الخبز الطري. سيكون لديكم طبق خفيف شهي ومميز يسعد ضيوفكم وعائلتكم.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكن استخدام خضار أخرى في وصفة المكدوس في طبق الأصابع؟
ج: نعم، يمكن استخدام أي خضار تفضله مثل الكوسا والشمندر والملفوف والكرنب.
س: هل يمكن تقديم المكدوس في طبق الأصابع مع صلصة؟
ج: نعم، يمكن تقديمه مع صلصة الطحينة أو صلصة اللبن والثوم لإضافة نكهة إضافية.
س: هل يمكن تخزين المكدوس في طبق الأصابع في الثلاجة لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
