مكدوس الزيتون الفلسطيني: طريقة تحضير الوصفة الأصلية
ما هو مكدوس الزيتون الفلسطيني؟
مكدوس الزيتون الفلسطيني هو أحد الأطعمة التقليدية في المطبخ الفلسطيني وهو يشبه إلى حد كبير الزيتون المخلل المعروف في العالم العربي. وهو عبارة عن زيتون مخلل ومحشو بمزيج من الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والزعتر والملح والليمون والزيت والبهارات.
مكونات مكدوس الزيتون الفلسطيني
لتحضير مكدوس الزيتون الفلسطيني، ستحتاج إلى الآتي:
- زيتون أخضر غير ناضج
- فلفل حلو
- فلفل حار
- ثوم مقطع إلى شرائح
- زعتر
- ملح
- ليمون
- زيت زيتون
- بهارات
طريقة تحضير مكدوس الزيتون الفلسطيني
- نقوم أولاً بغسل الزيتون جيداً ونقوم بتقطيعها إلى شقوق صغيرة.
- نقوم بتحضير الحشوة بخلط الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والزعتر والملح والليمون والبهارات مع بعض في وعاء.
- نقوم بحشو الزيتون بالخليط السابق.
- نقوم بوضع الزيتون المحشو في برطمان مع وضع بعض الأوراق الطازجة من الليمون والزعتر في البرطمان.
- ثم نقوم بتغطية الزيتون بزيت الزيتون وتركها تتخمر لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أسابيع.
فوائد مكدوس الزيتون الفلسطيني
مكدوس الزيتون الفلسطيني له فوائد صحية عديدة نظراً لاحتوائه على الزيتون الغني بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، إضافة إلى الفوائد الصحية للثوم والفلفل والليمون.
الأسئلة الشائعة حول مكدوس الزيتون الفلسطيني
أدناه بعض الأسئلة الشائعة حول مكدوس الزيتون الفلسطيني:
هل يمكن تقديم مكدوس الزيتون الفلسطيني كطبق جانبي؟
نعم بالطبع، يمكن تقديم مكدوس الزيتون الفلسطيني كطبق جانبي شهي للوجبات الرئيسية.
هل يمكن تخزين مكدوس الزيتون الفلسطيني لفترة طويلة؟
نعم، يمكنك تخزين مكدوس الزيتون الفلسطيني في برطمان محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة لفترة تصل إلى عدة أشهر.
ما هي أفضل وصفة لتحضير مكدوس الزيتون الفلسطيني؟
توجد العديد من الوصفات لتحضير مكدوس الزيتون الفلسطيني ولكن الوصفة الأصلية تشمل استخدام الزيتون الأخضر غير الناضج ومزجه مع الحشوة المتكونة من الفلفل والثوم والليمون واللحم.
ما هي فوائد الزيتون المخلل؟
يحتوي الزيتون المخلل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالألياف والدهون الجيدة والمضادات الحيوية والمضادات الأكسدة.
باختصار، مكدوس الزيتون الفلسطيني هو أحد الأطعمة اللذيذة والمفيدة للجسم ويعتبر من الأطعمة الشعبية في فلسطين والعالم العربي.
