مقلوبة الخضار اللبنانية: وصفة صحية وشهية
تُعتبر المقلوبة اللبنانية أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين الخضار المتنوعة والأرز واللحم المفروم، وهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات. تعد هذه الوصفة فريدة في طريقة تحضيرها وتقديمها، حيث يتم قلب الخضار واللحم المفروم مع الأرز وتقديمها على شكل كعكة مقلوبة. إذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق اللذيذ والصحي، فإليك وصفة مقلوبة الخضار اللبنانية.
مكونات مقلوبة الخضار اللبنانية:
– كوب من الأرز (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
– 250 غرامًا من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو الدجاج)
– حبتان من البصل المفروم
– ثلاث فصوص من الثوم المفروم
– حبة من الباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة
– حبة من الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة
– حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة
– حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح
– حبتين من الطماطم المفرومة بدون قشرة
– ربع كوب من الماء
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من البهارات اللبنانية
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة تحضير مقلوبة الخضار اللبنانية:
1. في وعاء كبير، ضعي الأرز المنقوع والمغسول واتركيه جانبًا.
2. في مقلاة عميقة، سخني الزيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم. اقلبيهم حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم متعطرة.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واقلبيه حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
4. أضيفي قطع الباذنجان والكوسا والبطاطس والفلفل الأخضر إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الطماطم المفرومة والماء واتركي المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضروات.
6. أضيفي التوابل، بما في ذلك الكمون والكزبرة المطحونة والكركم والبهارات اللبنانية، وقلبي المكونات جيدًا للمزج.
7. أضيفي الأرز المنقوع إلى المقلاة واقلبي المكونات كل فترة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يطهى الأرز تمامًا ويمتص السائل.
8. قلبي المقلوبة على طبق التقديم وقدميها ساخنة.
أسئلة متكررة:
1. هل يُمكن تعديل مكونات مقلوبة الخضار اللبنانية؟
نعم، يُمكنك تعديل المكونات حسب الرغبة والتوابل المفضلة. يُمكنك إضافة الخضروات الأخرى مثل الجزر والهليون والبروكلي وتعديل نوع اللحم المستخدم.
2. كيف يُمكن تحسين مذاق المقلوبة اللبنانية؟
يُمكن تحسين مذاق المقلوبة اللبنانية عن طريق إضافة عصير الليمون الطازج أثناء التحضير، وتزيين الوجبة بالبقدونس المفروم واللبن الزبادي.
3. هل يُمكن تجميد مقلوبة الخضار اللبنانية؟
نعم، يُمكن تجميد مقلوبة الخضار اللبنانية بعد تبريدها بشكل صحي ووضعها في عبوات محكمة الإغلاق. تستطيع تسخينها وتناولها في وقت لاحق.
4. ما هو مصدر مقلوبة الخضار اللبنانية؟
تعتبر مقلوبة الخضار اللبنانية وجبة تقليدية لبنانية تعود إلى الثقافة والمأكولات اللبنانية. هذا الطبق يعكس تراث وثقافة الطهي اللبنانية والمكونات المحلية المتاحة.
باستخدام هذه الوصفة اللذيذة، يمكنك تجربة وجبة مقلوبة الخضار اللبنانية في راحة منزلك. استمتع بمذاق الخضار المنعش والأرز اللذيذ في هذا الطبق اللبناني الشهي.
