مقادير وخطوات تحضير المجدرة العراقية الشهية بالأرز
المجدرة العراقية هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العراق. تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. وفيما يلي المقادير والخطوات اللازمة لتحضير المجدرة العراقية بالأرز:
المقادير:
- 2 كوب أرز
- 1 بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات عراقية
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 3 أكواب مرقة دجاج
- 1 كوب عدس مسلوق
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير:
1. يبدأ بغسل الأرز جيدًا وتصفيته.
2. يسخن زيت النباتي في وعاء كبير ويشوح البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة.
4. يضاف الأرز والبهارات العراقية ويقلب لمدة دقيقتين.
5. يُضاف المرق ويترك ليغلي، ثم يُخفض الحرارة ويُغطى الوعاء ويُترك لمدة 20-25 دقيقة.
6. في وعاء آخر، يُشوح العدس المسلوق مع الكركم والزيت الزيتون.
7. بمجرد أن ينضج الأرز، يُضاف العدس المشوي فوقه ويُقلب بلطف.
8. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا.
أسئلة متكررة:
كيف يمكن تغيير نكهة المجدرة؟
يمكن تغيير نكهة المجدرة بإضافة بهارات مختلفة مثل الكمون أو الكزبرة أو الكزة.
هل يمكن استخدام لحم بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام قطع اللحم بدلاً من الدجاج وتتبع نفس الخطوات للحصول على مذاق مميز.
