مقادير الروتي اليمني وخطوات تحضيره على الشكل الصحيح

ما هو الروتي اليمني؟

الروتي اليمني هو خبز يمني تقليدي يصنع بالطريقة اليدوية. يتكون من خليط من الطحين والماء وتُشكل تلك الخليطة بشكل دائري. يتم خبز الروتي في فرن خاص ويتم تناوله مع العديد من الأطعمة كاللحوم والأرز والبصل والطماطم.

المكونات المطلوبة لعمل الروتي اليمني:

• 2 كوب من الطحين
• 3/4 كوب من الماء الدافئ
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

خطوات تحضير الروتي اليمني

1. اخلطي الطحين والملح والخميرة في وعاء وأضيفي الماء الدافئ.
2. استخدمي يديك للعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجين ناعم.
3. ضعي الزيت النباتي داخل وعاء واتركيه جانباً.
4. ضعي العجين على سطح نظيف واصنعي كرات صغيرة حجم الجوز وأضعيها على وعاء الزيت.
5. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيها لمدة ساعة لعجينة ترتاح وتتضاعف في الحجم.
6. سخني المقلاة على نار عالية.
7. ضعي العجينة الناضجة على المقلاة وقلبيها لتتحمص الجانب الثاني.
8. خذي الروتي اليمني من المقلاة وضعيه في صحن جانباً.

الأسئلة الشائعة حول الروتي اليمني

هل يمكن الاحتفاظ بالروتي اليمني طازجاً لفترة طويلة؟

نعم، يمكن الاحتفاظ بالروتي اليمني طازجاً لفترة طويلة عند وضعه في كيس محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.

هل يمكن استخدام الروتي اليمني في الساندويشات؟

نعم، يمكن استخدام الروتي اليمني كخبز للساندويشات.

ما هي بعض الوصفات التي يمكن تقديمها مع الروتي اليمني؟

يمكن تقديم الروتي اليمني مع العديد من الأطباق التقليدية اليمنية مثل الزبيدي والمُتَوَّسَّم (البازلاء باللحم المدخن) والعدس باللحم المفروم.