مفاجأة ضيوفك بأشهى الحلويات السورية: البسبوسة

ما هي البسبوسة؟

البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات السورية التقليدية والتي تعتبر من الحلويات المحببة لدى الجميع. تتكون البسبوسة من مزيج من السميد والسكر واللوز وعصير الليمون، وتُعلى بطبقة لذيذة من القطر على الوجه. وتُعتبر البسبوسة خيارًا رائعًا لتقديمها للضيوف في المناسبات والاحتفالات المختلفة.

طريقة تحضير البسبوسة

لتحضير البسبوسة، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1 كوب للبن الزبادي
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• قشرة الليمون المبشورة

لتحضير القطر، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• زهر البرتقال

وفيما يلي خطوات تحضير البسبوسة:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلط السميد، السكر، اللبن الزبادي، الزيت، البيكنج باودر، الفانيليا، وقشرة الليمون المبشورة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. امزج المكونات تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة المزيد من الزيت أو اللبن الزبادي.
4. ادهن صينية الفرن بالزيت، ثم ضع العجينة في الصينية وامتصحها جيدًا حتى تكون منتظمة السمك.
5. استخدم سكينًا حادة لتقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة أو شكل هندسي.
6. ضع الصينية في الفرن المُسخن واتركها لتحمر لمدة 20-25 دقيقة.

وفيما يلي خطوات تحضير القطر:

1. قم بغلي الماء في قدر وأضف السكر وعصير الليمون وزهر البرتقال.
2. قلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
3. اترك القطر على النار لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً.
4. أخرج الصينية من الفرن واسكب القطر ساخنًا على البسبوسة.
5. اترك البسبوسة حتى تبرد قليلاً وتمتص القطر تمامًا قبل تقديمها.

تقديم البسبوسة

تُقدم البسبوسة بعد أن تبرد وتمتص القطر تمامًا. يمكن تزيين البسبوسة برقائق اللوز المحمصة أو رشة من القرفة لإضافة المزيد من النكهة والجمال. يُمكن تقديمها مع فنجان من الشاي الساخن أو القهوة.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن استخدام طحين بدلاً من السميد؟

نعم، يمكن استخدام طحين بدلاً من السميد، ولكن ستختلف نسبة السكر وكمية السائل المضافة قليلاً.

هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر في القطر؟

نعم، يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر في القطر، وذلك لإضفاء نكهة مميزة على البسبوسة.

كم مدة صلاحية البسبوسة؟

تبقى البسبوسة طازجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام إذا تم تخزينها في عبوة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

هل يمكن تجميد البسبوسة؟

نعم، يمكن تجميد البسبوسة لمدة تصل إلى شهرين إذا تم تخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.