المقادير المستخدمة في تحضير مرق السمك الشهي
– 1 كيلو سمك (يمكن استخدام سمك القد، سمك التونة، السلمون أو أي نوع آخر)
– 2 بصل متوسط الحجم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة
– 2 حبة جزر مقطعة
– 2 حبة طماطم مقطعة
– 1 زيتونة حامضة مقطعة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 6 أكواب ماء
طريقة تحضير مرق السمك الشهي
1. ابدأ بتحضير السمك، قطع السمك إلى أجزاء صغيرة متجانسة.
2. في مقلاة كبيرة، قلّب البصل المفروم والثوم المفروم في الزيت الزيتون لمدة دقيقتين أو حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضف البطاطس المقطعة وجزر للمقلاة وقلبي المكونات لبضع دقائق.
4. أضف الماء والطماطم وقلّبي حتى يتم دمج المكونات.
5. خفّض درجة الحرارة واتركي المزيج يغلي لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح الخليط طريًا ومتجانسًا.
6. أضف السمك والزيتونة الحامضة واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى ليصبح السمك طريًا.
7. نكّهي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا احتجت.
بالصحة والعافية!
الأسئلة الشائعة
ما هي أنواع الأسماك التي يمكن استخدامها في مرق السمك الشهي؟
يمكن استخدام أي نوع من الأسماك التي تفضلونها مثل القد أو التونة أو السلمون.
هل يمكن استخدام خضار مختلفة في مرق السمك الشهي؟
بالتأكيد، يمكنك استخدام أي خضار تودونها مثل الكوسة أو الفلفل أو البروكلي.
هل يمكن تجميد مرق السمك الشهي؟
نعم، يمكنك تجميدها في أكياس بلاستيكية وتخزينها حتى تستخدمه في وقت لاحق.
