مرق الدجاج الهندي: طريقة التحضير السهلة والمميزة
تُعد مرق الدجاج الهندي من أشهر الوصفات الهندية، حيث تتميز بنكهتها المميزة واللذيذة، كما أنها سهلة التحضير وتُعد وجبة مثالية للأيام الباردة.
المكونات:
– 2 صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
– بصلة كبيرة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 بطاطا كبيرة مقطعة قطع صغيرة
– 1 كوب زبادي
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 4 كوب مرق دجاج
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. يسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
2. يضاف الدجاج ويقلب حتى يتحمر وينضج.
3. يضاف البطاطا والمرق والكركم والكزبرة المطحونة ويُترك المزيج يغلي.
4. يُخفض الحرارة ويُترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والبطاطا.
5. يُضاف الزبادي ويُترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
6. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
تُقدم مرق الدجاج الهندي ساخنًا مع الأرز أو الخبز المحمص.
FAQs الشائعة:
– ما هو الكركم؟
الكركم هو نوع من التوابل الهندية، يعطي الطعام نكهة حارة ومرة.
– هل يمكن استخدام الدجاج المجمد؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج المجمد، ولكن يجب تماما الطهي قبل إضافته إلى المرق.
– ما هو المرق؟
المرق هو سائل يتم استخدامه كقاعدة لتحضير الحساء أو الشوربة، ويتم إعداده عادةً من الخضروات واللحوم.
