مقدمة

تُعتبر مرقة اللحم من الأطباق الشتوية الدافئة التي تُحضّر على مدار السنة، فهي لا تقدم فقط كمقبلات شهية، بل يمكن استخدامها كمكون أساسي في أطباق متنوعة مثل الشوربات والأطباق الرئيسية والمعكرونة. وبفضل هذا المقال، ستتمكن من تحضير مرقة لحم لذيذة في خطوات سهلة فقط.

مكونات المرقة لحم

قبل أن نبدأ في شرح طريقة تحضير المرقة، دعونا نلقي نظرة على المكونات التي ستحتاجونها:

نصف كيلوغرام من اللحم المُقطع إلى قطع صغيرة

2 بصلة مفرومة

4 فصوص ثوم مهروسة

باقة من البقدونس المفروم

3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح

ملعقة صغيرة من الكمون

ملح وفلفل حسب الذوق

3 لتر من الماء

طريقة تحضير المرقة لحم

الآن بعد أن أخذنا نظرة على المكونات، هيا بنا نتعرف على طريقة تحضير المرقة لحم في خطوات سهلة:

سخنوا قليلاً من الزيت في وعاء الطهي ثم أضيفوا البصل المفروم والثوم، وقلبوهم حتى يصبحان ذهبيّين اللون.

أضيفوا اللحم المقطع وقلبوه حتى يتغيّر لونه ويتحمّر قليلاً.

اضيفوا البقدونس المفروم، الجزر، الكمون، الملح والفلفل. استمروا في قلب المكونات لمدة دقيقتين.

أضيفوا الماء واتركوا المرقة تغلي على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.

قلبوا المكونات جيدًا وقوموا بتصفيتها بواسطة مصفاة للحصول على المرقة النهائية.

قوموا بتقديم المرقة اللحم الشهية في أطباق التقديم، وتزيينها بالبقدونس المفروم.

أسئلة متكررة

1. هل يمكن استبدال اللحم بخضروات في وصفة المرقة لحم؟

نعم، يمكنك استبدال اللحم بالخضروات مثل البطاطس والقرع والبازلاء للحصول على نكهة مرقة نباتية لذيذة.

2. هل يمكن تجميد المرقة لاستخدامها لاحقًا؟

نعم، يمكنك تجميد المرقة في أكياس أو وعاء محكم لاستخدامها لاحقًا في تحضير أطباق مختلفة.

3. هل يمكن إضافة التوابل الإضافية إلى المرقة؟

بالطبع! يمكنك إضافة التوابل الإضافية مثل الفلفل الأسود، الكركم، أو أي توابل تفضلها لتحسين نكهة المرقة.

4. ما المدة التقريبية لتحضير المرقة لحم؟

تقريبًا، ستستغرق عملية تحضير المرقة لحم حوالي ساعة واحدة، بما في ذلك وقت الطهي والتحضير.

5. هل يُفضل تقديم المرقة اللحم ساخنة أم باردة؟

عادةً، يُفضل تقديم المرقة اللحم ساخنة، ولكن يمكنك تجربتها باردة إذا كنت تفضل ذلك.

باختصار، يُمكنك الآن تحضير مرقة لحم لذيذة بسهولة مذهلة. استمتعوا بتحضيرها وتناولها كوجبة شهية ومشبعة خلال فصل الشتاء أو وصفة أساسية في أطباقكم المفضلة.