مراحل تحضير الفلافل بخطوات سهلة ومفصلة
الفلافل هي من الأطعمة الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وتتكون من حبوب الحمص المهروسة والتوابل الشهية المختلفة، وهي من الأكلات النباتية، وتعتبر وجبة مثالية للشخص الراغب في تغذية جسده بوجبة صحية وخفيفة. في هذا المقال سوف نتعرف على مراحل تحضير الفلافل بخطوات سهلة ومفصلة.
المكونات المستخدمة لتحضير الفلافل:
– كوبين من حبوب الحمص المنقوعة لمدة 12 ساعة.
– حبة بصل متوسطة الحجم.
– فصان من الثوم.
– ملعقتا طعام من البقدونس المفروم.
– ملعقتا طعام من الكزبرة المفرومة.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
طريقة التحضير:
1- بعد تصفية حبوب الحمص المنقوعة، يتم إضافتها للطحن في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كمية حمص ناعم.
2- يتم إضافة البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والتوابل والملح إلى الحمص ويطحن مرة أخرى في الخلاط الكهربائي.
3- يضاف البيكنغ باودر للخليط حركة دائرية مع تحريك خفيف إلى الأسفل.
4- بعد الانتهاء من الخليط، يتم تشكيله بحجم كرات الحجم الذي تفضله.
5- الفلافل على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 – 8 دقائق حتى تنضج.
6- يتم تقديم الفلافل بالخبز العربي والخضار المفضلة.
أسئلة شائعة:
ما هي نصائح لتحقيق فلافل الحمص المثالية؟
– يمكن إضافة الماء تدريجيًا حتى يصل الخليط إلى الملمس المطلوب.
– يفضل استخدام ملعقة خشبية أو ملاعق الآيس كريم لتشكيل الفلافل بدلاً من اليدين لتحقيق الشكل المثالي.
– يجب إضافة البيكنغ باودر عند التحضير وليس عند القلي في الزيت.
كم تستغرق وقت الاستعداد؟
تستغرق حوالي 30-40 دقيقة لتحضير الفلافل.
ما هو الخبز الأفضل لتقديم الفلافل؟
الخبز العربي الطازج أو الخبز السوري يعد الخيار الأفضل.
يمكن استخدام هذه الوصفة لتحضير الفلافل النباتية للراغبين في استبدال الحمص:
– 2 علب من عدس الحار / العدس الأسود.
– أربعة أو خمسة فصوص من الثوم.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
– 5 ملاعق طعام من النشاء الذرة.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
في الخلاط الكهربائي، يتم خلط جميع المكونات حتى يصل إلى الملمس الذي يفضله الشخص. العجينة يتم تقسيمها إلى كرات ونصفها ويوضع في الزيت للقلي.
يمكن الاستمتاع بتناول الفلافل الشهية النباتية في الأوقات التي يرغب بها الشخص، وذلك لتوفر جميع المكونات في أي وقت.
