عندما نتحدث عن الأطعمة اللذيذة والتي تتمتع بمذاق مميز ورائحة طيبة، لا بد أن نذكر طبق المقلوبة بالدجاج والخضار. هذا الطبق الشهي والمغذي يعتبر من الأطباق الشعبية في الوطن العربي ويعتبر وجبة رئيسية محببة لدى الكثير من الناس.
يتميز طبق المقلوبة بالدجاج والخضار بتوازن نكهاته وتنوع مكوناته، حيث يحتوي على دجاج مطهو بشكل مثالي مع مجموعة متنوعة من الخضار المقلية والمتبلة بشكل لذيذ. إن تحضير هذا الطبق ليس بالأمر الصعب، وبالتأكيد ستستمتع بإعداده في منزلك وتقديمه لعائلتك وضيوفك.
كيفية صنع المقلوبة بالدجاج والخضار:
المكونات:
– صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
– بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
– فلفل أحمر وأخضر مقطعة إلى شرائح
– جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة
– بطاطا مقطعة إلى مكعبات
– باذنجان مقطع إلى شرائح
– طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بهارات مشكلة
– بهارات مجروشة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ثوم مهروس
– زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير:
1. قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح ثم قومي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
2. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة عميقة وقومي بقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ثم صفيها جيدًا من الزيت.
3. في نفس المقلاة، قومي بإضافة القليل من زيت الزيتون وقومي بقلي البصل والفلفل الأحمر والأخضر حتى يذبلوا قليلًا.
4. أضيفي شرائح الجزر والبطاطا والباذنجان وقلبي المكونات جيدًا.
5. ثم أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة والطماطم المعلبة واتركي الخضار حتى تتحول إلى صلصة طماطم غنية.
6. قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المجروشة حسب الرغبة، ثم قومي بإضافة الثوم المهروس.
7. أخيرًا، ضعي شرائح الدجاج المقلية فوق الخضار واتركي المقلوبة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتجانس مذاق المكونات وتتشرب الخضار النكهات.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك صنع طبق المقلوبة بالدجاج والخضار في منزلك وتقديمه كوجبة شهية وصحية لعائلتك.
أسئلة مكررة:
1. هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من الخضار في طبق المقلوبة؟
نعم، بالطبع. يمكنك تغيير أو إضافة أي نوع من الخضار حسب ذوقك وتفضيلات عائلتك. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الفلفل الحلو أو البازيلاء أو حتى الفطر حسب الرغبة.
2. هل يمكنني تجهيز طبق المقلوبة مسبقًا؟
نعم، يمكنك تجهيز طبق المقلوبة وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين. ولا يوصى بتخزينه لفترة أطول حتى لا تفقد الخضار نضارتها.
3. ما هي البهارات الأساسية التي يجب إضافتها إلى طبق المقلوبة؟
إضافة إلى الملح والفلفل الأسود، يمكنك إضافة بهارات مشكلة وبهارات مجروشة لتعزيز نكهة طبق المقلوبة. ويمكنك أيضًا إضافة الكمون لإضفاء لمسة مميزة على الطبق.
