كشري الفول الأخضر من الأطباق الشهية الشهيرة في المطبخ السوري واللبناني. يتميز بمذاق فريد ومميز، بسبب الجمع بين طعم الفول الأخضر الطازج والصلصة الخاصة المكونة من الطحينة والثوم وعصير الليمون والبهارات المشكلة.
طريقة عمل كشري الفول الأخضر الشهية:
المكونات:
– 500 غرام فول أخضر
– ملعقتان كبيرتان طحينة
– 3 فصوص ثوم مهروس
– عصير ليمونة كاملة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
الطريقة:
1. يسلق الفول الأخضر في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
2. يصفى الفول ثم يضاف إليه الصلصة المكونة من الطحينة والثوم وعصير الليمون والبهارات.
3. يقلب جيداً حتى تتجانس المواد ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
ويقدم كشري الفول الأخضر الشهي مع أوراق الخس المفرومة وشرائح الليمون وأوراق النعناع.
FAQs:
– كيف يمكن تخزين كشري الفول الأخضر؟
يمكن حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين. ويمكن تسخينه مرة أخرى على النار قبل التقديم.
– هل يمكن استبدال فول الأخضر بالبازلاء؟
نعم، يمكن استخدام البازلاء بدلاً من الفول الأخضر في هذه الوصفة، ولكن سيتغير تمامًا مذاق الطبق.
– هل يمكن إضافة اللحم المفروم إلى كشري الفول الأخضر؟
نعم، يمكن إضافة اللحم المفروم المشوي أو المطهو على النار إلى الوصفة لإضافة المزيد من النكهة والبروتين.
