عندما نتحدث عن المأكولات الشعبية الأردنية، لا بد أن نذكر واحدة من أشهر الوجبات وألذها، وهي شّشبورك. وتعتبر شّشبورك من الأطباق الرئيسية في المطبخ الأردني، وهي عبارة عن خبزٍ مُعدٍ بشكل خاص يحشى بالدجاج أو اللحم المفروم والبهارات، مما يجعلها وجبة شهية ولذيذة جداً.
تاريخ الشّشبورك يعود إلى عصورٍ قديمة حيث كانت النساء الأردنيات يحضرنه في المنازل باستخدام العجين الطري الذي يُحشى باللحوم والبهارات. ومع مرور الوقت، أصبحت الشّشبورك وجبة شعبية في المطاعم الأردنية وحول العالم أيضاً.
في هذا المقال، سنقوم بشرح طريقة تحضير شّشبورك الأردني في المنزل، بخطوات بسيطة وواضحة لتتمتع بتذوق هذه الوجبة الشهية مع عائلتك وأصدقائك.
مقادير الشّشبورك:
– عجينة خبز جاهزة
– صدر دجاج مفروم
– بصل مفروم
– فلفل أخضر مفروم
– بقدونس مفروم
– بهارات مشكلة (ملح، فلفل، كمون)
– زيت زيتون
– بيضة للتوريق
– سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء، قم بخلط الدجاج المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والبقدونس والبهارات.
2. افتح عجينة الخبز وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ضع كمية من الحشوة في الوسط وقم بطي العجينة لتشكل شكل الشّشبورك.
4. زين سطح الشّشبورك بالبيضة المخفوقة ورش السمسم فوقها.
5. ضع الشّشبورك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وادخلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
وبهذا تكون قد حضرت شّشبورك أردني في منزلك بكل سهولة وبأسلوب الطهي التقليدي. ويُمكن تقديمها مع السلطة الخضراء أو اللبن والخيار المخلل.
يمكنك تجربة هذه الوصفة في العطلات أو المناسبات الخاصة لإضافة نكهة خاصة إلى سفرتك.
هل يمكنني تحضير الشّشبورك بنكهات مختلفة؟
نعم، يُمكنك تجربة تحضير الشّشبورك بنكهات مختلفة مثل اللحم المفروم أو الخضار حسب الرغبة. كما يُمكنك تحضير حشوات مختلفة مثل حشوة الجبن أو الزعتر.
هل بإمكاني تجهيز عجينة الخبز في المنزل بدلاً من استخدام الجاهزة؟
بالطبع، يمكنك تحضير عجينة الخبز في المنزل باستخدام الطريقة التقليدية، وستعطي نكهة لذيذة وطعماً فريداً للشّشبورك.
هل يُمكن تخزين الشّشبورك في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تخزين الشّشبورك في الثلاجة لمدة يومين وإعادة تسخينها في الفرن قبل تقديمها.
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا حول كيفية تحضير شّشبورك أردني في المنزل. نأمل أن يكون المقال مفيداً ومسلياً، ونتطلع لرؤية وصفاتكم المميزة للشّشبورك الأردني.
شكراً لمتابعتكم وبالهناء والشفاء.
