محتويات
مذاق لا يقاوم! طريقة طبخ ورق العنب الشهية
مقدمة
ورق العنب هو أحد أكثر الأطباق الشهية تقديمًا في المطابخ العربية والتركية واليونانية واللبنانية. يعد من الأطباق الشعبية المفضلة على مستوى العالم ويقدم بأشكال مختلفة. في هذا المقال، سوف نركز على طريقة طبخ ورق العنب اللذيذة.
المكونات
- ورق العنب: 200 غرامًا
- أرز: ½ كوب
- البصل المفروم: 1
- لحم بقر أو لحم خروف مفروم: 200 غرام
- البقدونس المفروم: 2 ملعقة كبيرة
- الطماطم المفرومة: 2
- عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون: ¼ كوب
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- نظفي ورق العنب جيدًا باستخدام الماء البارد
- ضعي الأرز في وعاء الطهي واشطفيه بالماء البارد حتى يصبح الماء نظيفًا وصافيًا. ثم انقلي الأرز إلى وعاء الخلط وأضيفي إليه اللحم المفروم المخلوط مع البصل والبقدونس والطماطم المفرومة. اخلطي المكونات جيدًا
- قومي بوضع كمية من الخليط على كل ورقة عنب ولفيها. ثم ارتبي الورق في وعاء المقليات
- أضيفي الماء إلى وعاء المقلاة وقومي بتغطيته بورق العنب. قومي بإضافة الزيت وملح وفلفل حسب الذوق. اتركي الورق لمدة 45 دقيقة
- بعد أن ينضج الطماطم، أضيفي العصير وأدخليه إلى الفرن من جديد لمدة 10 دقائق
- تقديم الورق الحار او باردة، باسقاط رشة من عصير الليمون عليها.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض. ومع ذلك، قد يتأخر الأرز البني قليلاً عند الطهي، لذلك قد تحتاج إلى زيادة الوقت اللازم للطهي.
هل يمكن تعبئة الورق بخليط من الأرز والعدس بدلاً من اللحم؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، سواءً كان ذلك الأرز أو العدس أو اللحوم أو الخضار. يمكن العبث بمكونات الحشوة لإضافة النكهة والتنويع للصنف.
هل يمكن تجميد الورق المحشو بعد الطهي؟
نعم، يمكن تجميد الورق بعد الطهي. انتظر حتى يبرد الورق بالكامل و اغلّفيه بإحكام في كيس للتجميد، يمكن أن تحفظ هذه الوجبة لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 شهور في الفريزر.
