ذات يوم وأنا أتجول في الأسواق في الصين، اكتشفت شيئاً جديداً يشرع الآن في الانتشار في جميع أنحاء العالم. إنها شطة سومطرة الشهية! شطة سومطرة ليست مجرد قطعة الفلفل الحارة ولكنها تمتلك نكهات فريدة ومتنوعة.
اليوم، سأشارك معكم كيفية تحضير هذه المذاق الجديد. نأمل أن يعجبكم مذاق هذه الشطة وتذوقوا النكهات الطيبة التي تختلط في الحضرة وتفيدكم عندما تحضرون الشطة في المنزل.
المكوّنات
– شطة سومطرة (30-40 حبة)
– زيت زيتون (ملعقتين كبيرة)
– زيت بذور الكتان (نصف ملعقة صغيرة)
– خل (3 ملاعق كبيرة)
– ملح (نصف ملعقة صغيرة)
– سكر (نصف ملعقة صغيرة)
– زنجبيل (1 ملعقة صغيرة)
– زيت سمسم (1 ملعقة صغيرة)
الإجراءات
1. قم بغسل الشطة جيدًا وتركها لتجف قليلاً.
2. اجمعي الدعامات الخشبية وضعيها في طبق عميق، ثم ضعي الشطة على طرف الدعامة.
3. سخني الزيوت على حرارة متوسطة في مقدار كافٍ من الزيت لزيتية متوسطة حجمًا.
4. اتركي الزيت يسخن جيدًا، ثم اغمري الشطة في الزيت بالتدريج.
5. قلبي الشطة بشكل منتظم لتتأكد من أن جميع الجوانب تحصل على رطوبة.
6. قم بإخراج الشطة من الزيت واتركيها جانباً لتبرد.
7. خذي مقلاة أخرى وسخني فيها الزنجبيل والملح والسكر مع الخل.
8. اخلطي الزيوت الأخرى (زيت الزيتون وزيت السمسم وزيت بذر الكتان) مع مزيج الزنجبيل.
9. اغمري الشطة في المزيج المخلوط السابق واتركيها لمدة نصف ساعة.
10. استخرجي الشطة من المزيج المخلوط السابق وضعيها في وعاء نظيف.
11. احفظي الشطة في مكان بارد ومظلم لمدة يوم أو يومين قبل تناولها.
FAQs
Q1. ما هو الفرق بين شطة سومطرة وأنواع الفلفل الحار الأخرى؟
A1. تختلف شطة سومطرة عن أنواع الفلفل الحار الأخرى من حيث نكهتها المختلفة، فهي تتميز بنكهة حارة مميزة ورائحة مرة.
Q2. هل يمكن استخدام زيت الذرة بدلاً من زيت الزيتون في هذه الوصفة؟
A2. نعم، يمكن استخدام زيت الذرة بدلاً من زيت الزيتون.
Q3. كم من الوقت يحتاج الشطة لتبرد بعد وضعها في الزيت؟
A3. يحتاج الشطة إلى حوالي 5 دقائق لتبرد بعد وضعها في الزيت.
Q4. أين يمكن العثور على شطة سومطرة؟
A4. يمكن العثور على شطة سومطرة في المتاجر العالمية الكبرى والأسواق المحلية للأطعمة.
