HTML headings included:
مختصرو المعروف: طريقة عمل مخلّل المكدوس المثالي
المقدمة:
إذا كنت من عشاق المكدوس، فبالتأكيد سمعت عن مخلّل المكدوس. فهو مكوّن أساسي في تقديم الطبق، حيث يضيف نكهة وجمالية للطبق، ويرافقه في العديد من المناسبات، مثل الولائم، والاحتفالات. ولأننا نهدف لإعطاء المناسبات الاحتفالية جوًا مميزًا، نحتاج إلى مخلّل المكدوس المثالي. وسنقدم في هذا المقال طريقة عمله.
طريقة عمل مخلّل المكدوس المثالي:
المكوّنات:
- مكدوس: حوالي 3 كغم
- ماء: 3 لتر
- خل: 1.5 لتر
- ملح: حوالي 150 غرام
- فلفل أحمر: 5 قطع
- قرنفل: 5 حبات
- زنجبيل: قطعة كبيرة
الطريقة:
- قطع المكدوس إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء كبير، أخلط الماء والخل والملح جيدًا حتى يذوّب الملح تمامًا.
- ضع قرنفل الفلفل الأحمر والزنجبيل في الخليط، واتركهم يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- أضف الشرائح المكدوس إلى الخليط المغلي، واتركها تغلى لمدة دقيقتين.
- قم بتركيب الشرائح المكدوس في برطمانات مع السائل، وتأكد من توزيع القرنفل والفلفل الأحمر والزنجبيل بالتساوي.
الأسئلة الشائعة:
ما هو الفرق بين مخلّل المكدوس والأكل المخلّل؟
يقدّم مخلّل المكدوس مذاقًا مختلفًا عن غيره من أنواع المخللات، بدلاً من القوام اللين الذي تمتاز به المخلّلات الأخرى، فمخلّل المكدوس يمتاز بالقوام الشبه الطري مما يعطي المكدوس مذاقًا مختلفًا عند استخدامه، كمحفز للشهية ومع صلصة للسلطات.
كم عمر المخلّل المكدوس؟
يمكن الاحتفاظ بمخلّل المكدوس في الثلاجة لفترة تصل إلى عدة أشهر، إذا أُغلِقت البرطمانات بإحكام.
ما هي الأسرار المهمة لتحقيق مخلّل المكدوس المثالي؟
– استخدام مكدوس طازج ومن دون تلف.
– قطع المكدوس لشرائح رفيعة، حتى يتمكن الخليط من اختراق الشرائح بسهولة.
– تحري الحذر عند استخدام الخل لذلك يجب استخدام خل طبيعي و بعد غليان المحلول يزول التركيز المحتمل للأحماض الموجودة داخل الخل.
– توزيع الفلفل الأحمر، الزنجبيل والقرنفل بالتساوي، حتى يكون النكهة موحدة بين جميع الشرائح المكدوس.
– التأكد من إغلاق البرطمانات بإحكام.
نأمل أن تكون هذه الطريقة المتفصلة والشرح المفصل قد ساعدتك على تحضير مخلّل المكدوس المثالي بخطوات سهلة وبسيطة. عجلوا بإعداده ليمزج بشكل مثالي مع الأسماك والأطباق الشرق أوسطية الأخرى.
