مجدرة بالأرز: وصفة سهلة ولذيذة للغاية
تُعتبر مجدرة بالأرز واحدة من الأطباق اللبنانية الشهيرة والمفضلة لدى الكثيرين في العالم العربي، وخاصةً خلال فصل الشتاء والأيام الباردة، حيث تتميز بالمذاق الشهي والدسم الذي يذوب في الفم.
المكونات:
– 2 كوب من الأرز المغسول والمصفى
– 2 كوب من الحمص المسلوق
– 500 غ من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
– 1/2 كوب من الزيت النباتي
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– بصل محمص ورق بقدونس وليمون مقطع إلى شرائح للتقديم (اختياري)
الطريقة:
1. يُسخن الزيت في وعاء الطهي على نار متوسطة إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2. يُضاف البصل إلى الزيت ويُقلب جيدًا لضمان اشتعال اللون بالتساوي، ثم يُقلب البصل باستمرار حتى يصبح ذهبيًا.
3. يُضاف الحمص المسلوق إلى البصل ويُقلب برفق لمدة 2-3 دقائق، ثم يُضاف الماء الساخن ويُغلى.
4. تُضاف الأرز إلى وعاء الطهي، مع التحريك برفق لضمان تشكيل طبقات متجانسة من الحمص والأرز.
5. يترك الطبق على نار هادئة ويُغطى لمدة 25-30 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويصبح ناعمًا وطريًا.
6. يُزين الطبق بالبصل المحمص وورق البقدونس وشرائح الليمون قبل التقديم (اختياري).
في النهاية، تُقدم مجدرة بالأرز ساخنة ويمكن تناولها بمفردها أو كجانب للأطباق الرئيسية. تُعد هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يريدون تقديم وجبات لذيذة وسهلة التحضير في المنزل.
أسئلة متكررة:
ما هي فوائد الحمص؟
يُعتبر الحمص مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف الغذائية، ويُساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم والوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
هل يمكن إضافة اللحم في مجدرة الأرز؟
نعم، يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم المفروم إلى مجدرة الأرز لتغيير النكهة وتحويلها إلى وصفة كاملة.
هل يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي؟
نعم، يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي، إذا كنت تفضل الأرز الطويل أو الأرز بالملوخية.
