مجبوس الدجاج: طريقة تحضيره اللذيذة

ما هو مجبوس الدجاج؟

مجبوس الدجاج هو طبق شهير في بلدان الخليج العربي، يعد من الأطباق الرئيسية الشهية التي تحضر في المناسبات والأعياد والحفلات العائلية، يعتمد على الأرز المطبوخ بالتوابل والدجاج المفروم والخضار.

مكونات مجبوس الدجاج:

• 2 كوب أرز
• 1 كيلو دجاج مفروم
• 2 بصل مفروم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مجبوس
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 كوب ماء
• 3 بطاطس مقطعة
• 3 جزر مقطعة

طريقة تحضير مجبوس الدجاج:

1. سخني الزيت في قدر كبير، ثم قم بإضافة البصل والثوم المفرومين وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
2. ضعي الدجاج المفروم وقم بقلبه حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والبهارات المجبوس وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الأرز وقلبيه مع الدجاج والتوابل حتى يتم تغطية الحبوب جيدًا.
5. أضيفي الماء، وقطع البطاطس والجزر، وأحرصي على توزيع المكونات بالتساوي.
6. غطي القدر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
7. تحركي المزيج مرة واحدة، ثم اتركيه يستوي على نار منخفضة حتى ينضج الأرز ويصبح طريًا ومنسجمًا.

الأسئلة الشائعة:

1- ما هي البهارات المجبوس؟

هي مجموعة من التوابل والتي تحتوي على الكمون، الكزبرة، الكراوية، البابريكا، الزعفران والكركم، ويمكن الحصول عليها في الأسواق التجارية.

2- هل يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من الدجاج؟

نعم، يمكن استخدام لحم الغنم أو اللحم المفروم بدلاً من الدجاج، ولكن يجب زيادة كمية البهارات ووقت الطهي.

3- هل بإمكاني تجهيز مجبوس الدجاج مسبقًا؟

نعم، يمكن تجهيز مجبوس الدجاج مسبقًا وتبريده في الثلاجة، وعند الرغبة في تقديمه يمكن إضافة القليل من الماء وإعادة تسخينه على نار هادئة.