في الآونة الأخيرة، أصبحت الزبادي بالخلاط واحدة من الخيارات الأكثر شعبية لتحضير الزبادي في المنزل. وهذا لأنها طريقة سهلة وسريعة للحصول على زبادي طازج ولذيذ بدون الحاجة إلى استخدام آلة الحليب. ولكن كيف يمكننا تحقيق النتائج الرائعة عند صنع الزبادي بالخلاط؟ في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الزبادي بالخلاط وكيفية الحصول على النتائج المثالية.
مكونات صنع الزبادي بالخلاط
قبل أن نبدأ في عملية تحضير الزبادي بالخلاط، دعونا نلقي نظرة على المكونات التي سنحتاج إليها. ستحتاج إلى:
- 2 لتر من الحليب الطازج
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي كبداية للزبادي الجديد
- وعاء زجاجي كبير
- خلاط كهربائي
- منديل نظيف
طريقة عمل الزبادي بالخلاط
الآن دعونا نتعرف على الخطوات التي يجب اتباعها لعمل الزبادي بالخلاط.
- سخني الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا. يجب ألا يغلي الحليب.
- اتركي الحليب جانبًا ليبرد حتى يتراوح درجة حرارته بين 110-115 درجة فهرنهايت.
- أضيفي الزبادي الطبيعي إلى الحليب المبرد وامزجيهما جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- صبي الخليط في وعاء زجاجي كبير واستخدمي المنديل النظيف لتغطية الوعاء.
- ضعي الوعاء في مكان دافئ مثل الفرن المغلق واتركي الزبادي ليتخمّر لمدة 8-12 ساعة.
- بعد مرور الوقت المناسب، احفظي الزبادي في الثلاجة ليبرد ويصبح جاهزًا للاستخدام.
كيفية الحصول على النتائج الرائعة
للحصول على النتائج الرائعة عند صنع الزبادي بالخلاط، هنا بعض النصائح الهامة التي يجب اتباعها:
- استخدمي الحليب الطازج ذو نوعية جيدة للحصول على زبادي طازج ولذيذ.
- تأكد من أن درجة حرارة الحليب المبرد لا تزيد عن 115 درجة فهرنهايت لتحقيق عملية التخمير الناجحة.
- اتركي الزبادي ليتخمر لمدة كافية وفحصيه بين الحين والآخر حتى تحصلي على القوام المثالي والنكهة المميزة.
- تجنبي تغيير درجة حرارة الزبادي بعد عملية التخمير حتى لا يفقد قوامه ونكهته.
أسئلة مكررة
1. هل يمكنني استخدام حليب قليل الدسم في صنع الزبادي بالخلاط؟
نعم، يمكنك استخدام حليب قليل الدسم لصنع الزبادي بالخلاط، ولكن قد يؤثر ذلك على طعم وقوام الزبادي، وبالتالي قد يحتاج الأمر إلى تعديلات في عملية التخمير.
2. هل يمكنني استخدام الزبادي الجاهز بدلاً من الزبادي الطبيعي كبداية للزبادي الجديد؟
نعم، يمكنك استخدام الزبادي الجاهز كبداية للزبادي الجديد، ولكن تأكد من أنه يحتوي على الثقلين الحيويين المفيدة لعملية التخمير.
3. هل يمكنني إضافة الفواكه أو العسل إلى الزبادي بعد عملية التخمير؟
نعم، يمكنك إضافة الفواكه أو العسل إلى الزبادي بعد عملية التخمير وقبل وضعه في الثلاجة. ولكن تذكر أن الفواكه الحمضية قد تؤثر على قوام الزبادي.
