المكونات الأساسية لصنع بهار التندوري المنزلي
يعتبر بهار التندوري من البهارات الشهية التي يتم استخدامها في الأطعمة الهندية والباكستانية. وغالباً ما يكون بشكل منزلي للحصول على طعم أكثر جودة ونكهة. ولكن، قبل أن تبدأ في صنع بهار التندوري المنزلي، يجب أن تتعرف على المكونات الأساسية التي تحتاجها.
1. الكزبرة: يعتبر الكزبرة من المكونات الأساسية لبهار التندوري، فهو يعطي البهار نكهة مميزة ويمكن استخدامه حسب الرغبة.
2. الكمون: يعمل الكمون على توحيد النكهات وتحسين الطعم. وقد تم استخدامه في الأطعمة الهندية والعربية لفترة طويلة.
3. الكركم: يخلق الكركم توهجاً في الطعام إلى جانب اللون الأصفر الذهبي المميز. كما أنه يمنح البهار طعماً خلاف الأطعمة الأخرى.
4. الشطة: إذا كنت تحب طعم الطعام الحار، فسوف تكون الشطة مناسبة جداً. كما أن استخدامه يعطي البهار طعماً حاراً وجافاً.
5. الفلفل الأسود: يعمل الفلفل الأسود على إضفاء طعم الفلفل الحار على البهار، وهو يعمل على تضخيم الطعم بشكل كبير.
FAQs حول المكونات الأساسية لصنع بهار التندوري المنزلي
1. هل يتوجب علي استخدام جميع المكونات المذكورة في البهار؟
لا، يمكن استخدام الكزبرة، والكمون، والفلفل الأسود وحدها لإنتاج بعض الأصناف من بهار التندوري المنزلي، إلا إذا كان لديك نية معينة لإضافة مكونات إضافية.
2. هل بإمكاني استخدام التوابل المطحونة بدلاً من التوابل الصحيحة؟
نعم، يمكن استخدام التوابل المطحونة، لكن يجب أن لا يتجاوز عمرها الافتراضي الموصى به للحصول على أفضل جودة.
