لا شك أن الحمص بالطحينة يعد من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون في الوطن العربي وخارجه، واليوم ستكشف لكم عن أسرار صنع حمص بطحينة كاملة المذاق.
المكونات
قبل البدء في صنع الحمص بالطحينة، فإنه من المهم ضمان توفر المكونات اللازمة، وهي:
- كيلو حمص مغسول ومنقوع لمدة 8-12 ساعة
- نصف كوب من الطحينة
- ثوم (حسب الرغبة)
- عصير ليمون (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود
- ماء للطهي
- زيت زيتون وبهارات للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. اغسلي الحمص وانقعيه في الماء لمدة 8-12 ساعة.
2. قومي بتسليق الحمص في قدر به ماء مغلي لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
3. في الخلاط الكهربائي، قومي بخلط الطحينة (السمسم) والثوم مع عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود حتى تصبح النتيجة مزيجاً ناعماً.
4. استخرجي الحمص من الماء وضعيه في الخلاط وبشكل تدريجي، ضعي المزيج السابق لتخلط المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
5. قومي بوضع الحمص الناعم في طبق التقديم وتزيينه بالزيت الزيتون وبهارات البابريكا أو الكمون (حسب الرغبة).
FAQs
1. هل يمكن استخدام حمص معلب بدلاً من الحمص المغسول والمنقوع؟
نعم، يمكن استخدام حمص معلب بدلاً من الحمص المغسول والمنقوع، ولكن قومي بشطفه بالماء الجاري قبل الطهي.
2. هل يجب استخدام الطحينة في صنع الحمص بالطحينة؟
نعم، الطحينة هي المكون الأساسي في صنع الحمص بالطحينة وتضيف مذاقًا رائعًا للطبق.
3. ما هي البهارات المفضلة لوضعها على الحمص بالطحينة؟
يمكن استخدام البابريكا، الكمون، الفلفل الحار، أو النعناع المفروم الطازج لتقديم الحمص بمذاق شهي.
